ส่วนผสม
ผักกวางตุ้ง 200 กรัม
ปลาหมึักหั่นแว่น 1/2 ถ้่วย (นกใช้ประมาณ 6-7 ตัว)
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำปลา/ซีอิ้วขาว 1 ชต
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำซุป/น้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำมันพืช 2 ชต
วิธีทำ
1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ พอคำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เปิดเตาในใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไป ผัดไปเรื่อยจนปลาหมึกเริ่มสุก
3. ใส่ผักกวางตุ้งลงไป เติมเกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดจนกระทั้งผักเริ่มสลด ชิมรสตามชอบจากนั้นก็ปิดเตาตักใส่จานยกเสริฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
ส่วนผสม
คะน้าหั่นท่อน 300 กรัมเนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม
น้ำมันหอย 2-3 ชต
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1. เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน นำกระเทียมที่สับไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูลงไปต่อ ผัดจนกระทั้งหมูเริ่มสุก
2.ใส่ผักคะน้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดจนกระทั้งผักคะน้าเริ่มสลดปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสริฟได้เลย***เมนูนี้นอกจากจะผัดกับเนื้อหมูแล้วจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือจะเป็นเนื้อกุ้งก็ได้เช่นกันค่ะ ***
ข่วงนี้พืชผักที่บ้านดูว่าจะหาซื้อได้มากขึ้น อาจจะเป็นเพราะหน้าร้อนก็ได้ ผักจากเมืองไทยหลายๆ มีให้เห็นอย่างมะเขือเปราะก็เช่นกัน ร้านขายผักในตลาดมีมาขายด้วย ปกติไม่มีพึ่งจะเห็นเมื่อไม่นานมานี้เอง แต่ไม่ได้เห็นทุกครั้งที่ไปตลาดหรอกนะค่ะ ต้องคอยจ่องว่ามีมาขายหรือเปล่า ราคาก็แพงอยู่แต่มันอยากกินเลยตัดใจ นกชอบทำแกงป่าเป็นประจำ ยิ่งหั่นซอยกระชายในแกงยิ่งชอบใหญ่ นกว่าเวลาที่ร่างกายรู้สึกไม่ค่อยจะดีของแต่ละเดือน ความเผ็ด และสมุนไพร น่าจะช่วยปรับสมดุุลย์ในร่างกายไปได้ 
ส่วนผสมเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัมน้ำพริกแกงเผ็ด 2 ชตมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้น 8-10 ลูกกระชายซอยเป็นเส้นๆ ตามชอบ ( นกใช้ประมาณ 5-6 หัว)พริกไทยอ่อน ตามชอบน้ำปลา 2 ชตเกลือ 1/4 ชชใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3-4 เม็ดใบกะเพรา 2 กิ่งน้ำมัน 2 ชตน้ำเปล่าวิธีทำ1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนกระทั้งหมูเกือบสุก2. ใส่มะเขือเปราะ, พริกไทยอ่อน, กระชาย, และน้ำเปล่าลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา, เกลือ, พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงไปต้มให้เดือด ชิมรสตามชอบ3. พอทุกอย่างสุกเข้ากันหมด ใส่ใบกะเพราลงไป คนให้ทั่วปิดไฟในเตาตักใส่จานเสริฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
เริ่มต้นเขียนบล๊อกกันอีกแล้วหลังจากหนีเที่ยว วันนี้นกเริ่มที่ผัดผักกาดดองกับไข่เมนูง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ชอบกิน แต่ด้วยความที่ไม่มีผักกาดดอง นกใช้ ผักกะหล่ำปลีดอง (Sauerkraut ) ของเยอรมันผัดแทน เจ้ากะหล่ำปลีดอง นี้เป็นส่วนประกอบของอาหารเยอรมันซึ่งเค้าจะกินคู่กับไส้กรอก(sausage) นกคิดว่าเพื่อนชาวครัวที่อยู่เยอรมันคงรู้จักกันดี กะหล่ำปลีดองจะมีรสชาติออกเปรี้ยวเหมือนๆกับผักกาดดอง ถ้าเพื่อน ๆ ที่ชอบผัดผักกาดดองกับไข่ แต่ไม่มีผักกาดดองลองมาใช้กะหล่ำปลีดองผัดแทนดูนะค่ะ เผื่อว่าจะถูกใจเหมือนกับนก อีกอย่างกะหล่ำปลีดองนี้หาซื้อง่ายกว่าผักกาดดอง แถมราคาไม่แพงด้วยนะค่ะ 
ส่วนผสม กะหล่ำปีดอง ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 2 ถ้่วย)
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ชช
น้ำมันหอย 1 ชต
น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 1- ชช
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (นกไม่มีไม่ได้ใส่)
พริกไทยป่น ตามชอบน้ำมันสำหรับผัด 2 ชต.
วิธีทำ
1.ปีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีดองให้แห้ง จากนั้นพักไว้
2.ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง น้ำร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลืองหมอ จากนั้นใส่ผักกะหล่ำปลีลงผัด ผัดจนกะหล่ำปลีดองสลด
3.เกลี่ยผักกาดดองไว้ข้างๆ กระทะ ตอกไข่ลงไปตรงที่ว่าง จากนั้นเขี่ยไข่แดงให้แตกกระจายแล้วจึงเกลี่ยกะหล่ำปลีดองมากลบไข่ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันพอไข่สุก ชิมรสตามชอบ
4.โรยพริกสดลงไปผัดให้เข้ากันจนทั่ว จากนั้นปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสริฟ คู่กับข้าวสวย หรือจะเป็นข้าวต้มได้เลยค่ะ
