ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู สับเป็นท่อนสั้นๆ 1/2 ก.ก.

กระทียม 10 กลีบ

เกลือ 1 ชช

พริกไทยป่น 2 ชช

ซี้อิ้วขาว 2 ชต

ซีอิ้วดำเล็กน้อยตามชอบ

น้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียม พริกไทยป่น ให้เข้ากัน

2.ซี่โครงหมูตัดชิ้นตามต้องการ ล้างพักให้สะเด็ดน้ำ

3.นำเครื่องที่โขลก คลุกเคล้ากับซี่โครงหมูปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล เคล้าให้ทั่วหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที - 1 ชม.

4.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันมาก ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางไฟปานกลางค่อยข้างแรง จนสุกสีเหลืองสวยตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ยกขึ้นเสริฟพร้อมกับซอสพริกทานคุ่กับข้าวสวย หรือจะเสิรฟพร้อมข้าวเหนียวส้มตำก็ได้ค่ะ