Traditional English Trifle (ทรัยเฟิล)/Sherry trifle (เชอรีทรัยเฟิล )

ขนมหน้าร้อนที่คนอังฤษนิยมกินกัน หาซื้อง่ายตามห้างฯ แต่ที่บ้านนกจะทำเองเสียส่วนใหญ่ เป็นขนมแบบเย็น ๆ เหมาะกับอากาศร้อน ๆ แถมหน้าตา สวยงามน่ากิน นอกจากจะกินในหน้าร้อนแล้ว คนอังกฤษนิยมกิน Trifle ในเทศกาลคริสต์มาสด้วย ถือเป็นเมนูหนึ่งในเทศกาลคริสต์มาสเลยที่เดียว

ส่วนผสม

สปันจ์เค้ก 200 กรัม

เหล้าเชอร์รี่ 3 ชต

เจลลี่ 1 แท่ง

สตอเบอร์รี่สด 350 กรัม (สามารถเปลี่ยนผลไม้อื่น ๆ ได้ตามชอบ)

คัสตาร์ด ประมาณ 2 ถ้วย (นกใช้แบบสำเร็จรูป)

ดับเบิ้ลครีม 2 ถ้วย
ถั่วอัลมอนต์ 1 กำมือ

วิธีทำ

1. นำสปัจน์เค้กเรียงบนภาชนะที่ต้องการ ราดเหล้าเชอร์รี่บนสปันจ์ให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาทีให้เหล้าซึมในเนื้อเค้ก
2.หั่นสตอเบอร์รี่วางบนเนื้อเค้ก จากนั้นละลายเจลลี่ราดลงบนสตอเบอร์รี่และเนื้อเค้ก เจลลี่จะต้องปิดเนื้อเค้ก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เจลลี่แข็งตัว

3.หลังจากเจลลี่แข็งตัว ตักคัสตาร์ดลงบนเจลลี่

 

4.ตีดับเบิ้ลครีมให้ขึ้นฟู จากนั้นตักครีมลงบนคัสตาร์ด เป็นขั้นตอนสุดท้าย ตกแต่งหน้าด้วยสตอเบอร์รี่ และถั่วอัลมอนด์ นำเข้าแช่ตู้เย็นไว้ ยกมาตักเสริฟเมื่อต้องการ ปล เจลลี่ที่นี้มีหลายแบบ จะบอกขั้นตอนการละลายเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ส่วนคัสตาร์ด ก็มีสำเร็จรูปเช่นเดียวกัน ทำให้สะดวกในการทำ