หมูผัดกระเทียมราดข้าว

มื้อกลางวันของวันนี้ หากเพื่อน ๆ ชาวครัวนึกถึงเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมหลายๆ คนคงจะนึกถึงเมนูหมูผัดกระเทียมราดข้าว ขึ้นมาในใจอย่างแน่นนอน เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ และรวดเร็ว เป็นหนึ่งเมนูที่สะดวกต่อการเป็นอาหารมื้อกลางวันในช่วงที่เร่งด่วนโดยเฉพาะสำหรับเพื่อน ๆ ชาวครัวที่ต้องการความรีบเร่งได้เลยที่เดียว 

ส่วนผสม 

เนื้อหมู  450  กรัม

กระเทียม 1 หัว

หอมใหญ่ 1 หัว

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสหมู  เล็กน้อย

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

เหล้าจีนหรือไวน์ข้าวของจีน (CHINESE SHAOXING RICE WINE) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า  เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด 

วิธีทำ 

1.นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปหมักกับซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเหล้าจีน หมักไว้ประมาณ 30 นาที 

2.หั่นหอมใหญ่ ทุบกระเทียมและนำมาสับให้ละเอียดตามชอบ พักไว้ 

3.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดพอสุก 

4.ใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมตามชอบ 

5.ผัดให้หมูสุกปิดไฟในเตาโรยพริกไทยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย ต้นหอม แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ดาว