ผัดตับหมูพริกหยวก

หากจะพูดถึงตับหลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบในกลิ่น หรือแม้กระทั้งรสชาติเลยไม่ทานกัน แต่จริงๆ แล้วตับมีประโยชน์ให้สารอาหารมากมายอย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินบี  วิตามินซี วิตามินดี วิตามินเค รวมถึงธาตเหล็ก สังกะสี ฯลฯ ตับมีส่วนช่วยป้องการโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ สารอาหารหลายชนิดในตับช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองในด้านสมาธิ ความจำ ช่วยพัฒนาสุขภาพจิตของเราให้ดีขึ้น เห็นประโยชน์อย่างนี้แล้วเลยชวนเพื่อน ๆ ชาวครัวเข้าครัวทำเมนูตับทานกันเถอะค่ะ

ส่วนผสม 

ตับหมู 250 กรัม

เนื้อไก่สับ 180 กรัม

พริกหยวก  7 เม็ด

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

กระเทียม 4 กลีบ

ต้นหอม ผักชี   ตามชอบ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.นำตับหมูมาลวกในน้ำร้อน ให้ได้ตับความสุกขนาดที่เราต้องการ 

2.ตั้งกระทะน้ำมันบนเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม 

3.ใส่เนื้อไก่สับลงผัด ใส่หอมใหญ่ และพริกหยวกลงไปผัดพอเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเล็กน้อย 

4.ใส่ตับหมูลงไปผัดเร็ว ๆ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จานยกเสิร์ฟ