ไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนผสม 

ไก่ 1 ตัว (นกใช้ตัวขนาดกลาง ๆ ไม่ใหญ่เกินไป)

ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาแท้ ตามชอบ 

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ 

1.หั่นชิ้นไก่ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไก่ไปหมักด้วย ผงกระเทียม เม็ดผักชีป่น พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำปลาแท้ คลุกให้เข้ากับเครื่องหมักทิ้งไว้ประมาณ  1 ชั่วโมง

2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันสำหรับทอดบนเตาใช้ไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่ไก่ลงไปทอด ทอดจนไก่ทอดสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ