ส่วนผสม
ปูตัวเล็กๆ ตามชอบ (นกทอดประมาณ 10-15 ตัว)
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ชช
เกลือ 1/2 ชช
น้ำเปล่า นิดหน่อย (ใส่พอให้แป้งพอชุปปูได้)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน เวลาผสมแป้งให้ใส่น้ำเปล่าที่ละนิดนะค่ะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันสังเกตแป้งอย่าให้เหลวจนเกินไปเดี๋ยวจะไม่ติดปู
2. เอากะทะตั้งบนเตา เปิดไฟในเตาใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันในกะทะพอประมาณ รอจนน้ำมันร้อน
3. นำปูลงไปชุปในแป้งที่ผสมไว้แล้ว จากนั้นทอดให้เหลือง กรอบสุก ตักขึ้นจากกะทะวางลงบนกระดาษซับมันทิ้งไว้สักครู่ จัดใส่จานยกเสริฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลยค่ะ