ส่วนผสม
กะหล่ำปีดอง ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 2 ถ้่วย)
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ชช
น้ำมันหอย 1 ชต
น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 1- ชช
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (นกไม่มีไม่ได้ใส่)
พริกไทยป่น ตามชอบ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ชต.
วิธีทำ
1.ปีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีดองให้แห้ง จากนั้นพักไว้
2.ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง น้ำร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลืองหมอ จากนั้นใส่ผักกะหล่ำปลีลงผัด ผัดจนกะหล่ำปลีดองสลด
3.เกลี่ยผักกาดดองไว้ข้างๆ กระทะ ตอกไข่ลงไปตรงที่ว่าง จากนั้นเขี่ยไข่แดงให้แตกกระจายแล้วจึงเกลี่ยกะหล่ำปลีดองมากลบไข่ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันพอไข่สุก ชิมรสตามชอบ
4.โรยพริกสดลงไปผัดให้เข้ากันจนทั่ว จากนั้นปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสริฟ คู่กับข้าวสวย หรือจะเป็นข้าวต้มได้เลยค่ะ