หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

วันนี้ฝนตกแต่เช้า หน้าหนาวแบบนี้ฝนตกยิ่งหนาวเข้าไปอีก นกมีแผนเอาไว้ในใจจะไปเที่ยวตลาดในเมืองเสียหน่อย  พอเห็นฝนทำให้แผนเปลียนไป อยู่บ้านเข้าครัวเมนูนี้นกทำเสร็จสด ๆ ร้อน ๆ จัดใส่จานยกเสริฟเพื่อนชาวครัวค่ะ

ส่วนผสม

หน่อไม้ต้มหั่นเป็นเส้น ๆ ตามชอบ (นกใช้หน่อไม้ต้ม 1 กระป๋อง)

วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียมสับ 1 กลีบ

ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

พริกขี้แดงหั่นเฉียง 2 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ชช

ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำมันหอย 1 ชต

พริกไทยป่นนิดหน่อย

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ล้างหน่อไม้ และหั่นเป็นเส้นๆ พักเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอจนกระทั้งนำมันร้อน

3.ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดให้พอหอมเหลือง จากนั้นใส่หน่อไม้ต้มสุกลงไป ผัดหน่อไม้ให้พอสุก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปพักไว้สักครู่เพื่อให้ไข่ไก่เซ็ตตัว แล้วจึงผัดคลุกเคล้าให้เข้า

4.ผัดให้ไข่พอสุก ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย วุ้นเส้น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่พริกไทยป่น พริกขี้แดง ต้นหอม ผัดคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ