ข้าวปลาทอด

ข้าวปลาทอดเป็นเมนูทีกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ข้าวปลาทอดแสนธรรมดาเสิรฟ์คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กินเมื่อไรก็อร่อยเมื่อนั้น สำหรับแล้วแต่เพื่อนๆ ชาวครัวจะชอบกัน ยิ่งได้น้ำจิ้มพริกน้ำปลาหอมอร่อยรสชาติเด็ดรับรองว่าวางช้อนไม่ลงกันเลย

ส่วนผสม 
ปลาแซลมอน 6 ชิ้น
พริกเขียวและแดง  10-15 เม็ด    
กระเทียม  1 หัว
หอมแดง  6  หัว
เกลือป่น  ตามชอบ
น้ำปลา  ตามชอบ
มะนาว   ตามชอบ
น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ 

1.หั่นซอย หอมแดง กระเทียม พริกสด ผสมน้ำปลาและน้ำตาลลงในถ้วยคนให้น้ำตาลละลาย ตักส่วนผสมทั้งหมดลงไปในน้ำปลาที่เตรียมไว้บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
2.นำปลาไปล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง โรยเกลือป่นแล้วทาให้ทั่วชิ้นปลา

3.ตั้งกระทะบนเตาพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาลงไปทอด ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนปลาสุกเหลืองสวยงามทั้งสองด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานข้าวยกเสริฟ์