น้ำพริกปลาแซลมอนต้ม

ส่วนผสม 
ปลาแซลมอน 2 ชิ้น

พริกสด 8 เม็ด

พริกชี้ฟ้า 4   เม็ด

พริกหนุ่ม  4 เม็ด

กระเทียม 8 กลีบ

หอมแดง 2 หัว

ตะไคร้ 1 ต้น

น้ำปลา  ตามชอบ

เกลือป่น  เล็กน้อย

น้ำตาลทราย  เล็กน้อย

มะนาว  ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับต้มปลา

วิธีทำ 
1.นำปลามาล้างทำความสะอาด ทุบหอม กระเทียม ตะไคร้ จากนั้นตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตาหอม ใส่กระเทียม ตะไคร้ และเกลือป่นลงในหม้อต้ม
2.พอน้ำเริ่มเดือดใส่ปลาแซลมอนต้มให้สุกตักขึ้นให้พอหายร้อน จากนั้นนำปลามาแกะยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยพักไว้
3.นำหอม พริกและ กระเทียม ลงไปคั่วในกระทะจนหอมเปลือกหอมและกระเทียมออกสีน้ำตาลเข้ม ๆ 
ปลอกเปลือกหอม กระเทียม พริกหนุ่ม เทส่วนผสมที่คั่วลงในครกโขลกส่วนผสมทุกอย่างให้แค่พอแหลก 
4.ตักส่วนผสมที่โขลกลงในถ้วยปลาต้มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลาต้มเล็กน้อย คนส่วนผสมให้ทุกอย่างเข้ากันชมรสตามชอบจัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ