พริกหยวกชุบแป้งทอด

ช่วงหน้าร้อนทุก ๆ ปี ที่บ้านจะปลูกพริกหลากหายชนิด มีทั้งพริกเผ็ดมาก ๆ จนถึงไม่เผ็ดเลย อย่างพริกหยวก ที่นกเอามาชุปแป้งทอด เมนูนี้เป็นเมนูอาหารข้างทางที่นิยมกันมากของประเทศเกาหลีใต้เลยที่เดียว  พริกหยวกไม่มีรสเผ็ด หากเพื่อน ๆ ชาวครัวชอบรสเผ็ดนิด ๆให้ใส่พริกป่นเพิ่มรสชาติได้นะค่ะ  จริงๆ แล้วเมนูอาหารข้างทางของประเทศเกาหลีใต้มีหลากหลายเมนูที่คนไทยชื่อชอบ นกเองก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบอาหารเกาหลีที่ครัวมีอยู่หลายเมนูแต่ที่ทำอยู่บ่อย ๆ ก็จะเป็นไก่ทอดเกาหลี หากเพื่อนๆ สนใจแวะอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่ะ https://pinkroselove-nd.blogspot.com/2016/11/blog-post_30.html

ส่วนผสม 

พริกหยวก  8 เม็ด

เนื้อหมูบด 250 กรัม

เนื้อกุ้งบด 50 กรัม

เชดดาชีส (Cheddar cheese) 180 กรัม

กระเทียมป่น 1 ช้อนชา

ต้นหอมผักชีซอย  ตามชอบ 

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ผงพาสลีย์   1 ช้อนชา

ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  เล็กน้อย

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

แป้งทอดกรอบ 1 1/2  ถ้วย

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

แป้งสาลี 1 ถ้วย

น้ำโชดา  ใส่ให้พอแป้งเหนียวข้นจนสามารถชุปติดพริกหยวก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ 

1.นำพริกมาล้างทำความสะอาด จากนั้นผ่ากลางคว้านเม็ดพริกออกให้หมด 

2.ใส่เนื้อหมูบด เนื้อกุ้งบด กระเทียมป่น  ต้นหอมผักชีซอย พริกไทยป่น น้ำมันงา เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ15-20 นาที  
3.ใส่เชดดาชีส   ผงพาสลีย์ ผงพริกปาปริก้า  คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง  
4.นำเนื้อหมูหมักไว้ยัดไส้ในพริกหยวกที่ผ่าคครี่ง นำไปคลุกกับแป้งสาลี 

5.ผสมแป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำโชดา

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน นำพริกที่ยัดไส้ ชุบแป้งทอดกรอบลงไปทอดให้เหลืองกรอบตัดขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานยกเสิรฟ์กับซอสมะเขือเทศได้เลย