NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

วันนี้นกไปในเมืองมาค่ะ ได้ หัวไชเท้ามาทำแกงจืด หัวขนาดกลาง ๆ ใช้แกงจืดเหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ทำแกงส้ม  ช่วงนี้อากาศหนาวเกือบทุกวัน เมนูส่วนใหญ...

เพื่อน ๆ ชาวครัวเคยได้ยินเมนูชื่อต้มผู้กอง หรือต้มผักกาดดองแบบเผ็ดกันไม่ค่ะ มีคำพูดต่อ ๆ กันมาว่าต้มผู้กองนั้นเป็นนำหมูสามชั้นมาต้มกับผักกาด...

ส่วนผสม   ไก่สับ 380 กรัม หอมแดงซอยแว่นบางๆ 5 หัว ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ตามชอบ น้ำมะนาว   ตามชอบ ใบสะระแหน่  1 ก...

ส่วนผสม  เนื้ออกไก่สไลด์ 1 อก ถั่วลันเตา 1 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เล็กน้อย น้ำเปล่า  เล็กน...

ส่วนผสม  ปลาหมึกกล้วย  4 ตัว หน่อไม้ต้ม 1 ถ้วย พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียม 4  กลีบ พริกไทย ตามชอบ พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ใบโหระพา  1 กำมือ ซีอิ๊วข...

นกไม่เก่งเรื่องเมนูอาหารญี่ปุ่น ส่วนใหญ่แล้วพอทำได้แบบครูพักรักจำเอานะค่ะ  ทงคัตสึ (Ton katsu) เป็นเมนูหมูทอดแบบญี่ปุ่น ที่ใช้เนื้อหมูที่หั่...

นกทำข้าวหมูแดงหลายรอบ คิดว่าได้ลงสูตรเอาไว้ในครัวแล้วเสียอีก แต่พอมาดูเอาไม่มี วันนี้ทำอีกรอบเลยนำสูตรมาให้เพื่อน ๆ ชาวครัวได้ชิมกัน เมนูข้า...

ส่ วนผสม   ข้าวสวย 1 ถ้วย กระเทียมสับ 3 กลีบ อกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง คะน้า 1 ต้น มะเขือเทศหั่นเฉียง 1 ลูก น้ำตาลทราย เล็กน้อย ซอ...

ไก่แดงเป็นเมนูที่ไม่ได้ทำมานานมาแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวไก่แดงซึ่งนกเคยนำสูตรมาลงไว้ในครัวหากเพื่อน ๆ สนใจสูตรแวะอ่านได้จากลิงค์นี้  https://...

ส่วนผสม  ถั่วงอก (ถั่วงอกเพาะเอง)  1 เต้าหู้หั่นชิ้น  1 หมูกรอบหั่นชิ้น 200 พริกสดหั่นซอย 3 กระเทียมสับ 3 ต้นหอมหั่นทอน 2 น้ำมันสำหรับทอดและ...

หากพูดถึงพะโล้หลาย ๆ คนน่าจะชอบกิน สำหรับวันนี้นกเข้าครัวไม่ได้ทำพะโล้แบบทั่วไป แต่จะทำพะโล้แห้งแทน จริงๆ แล้วก็เหมือนกับพะโล้แห้ง วิธีการทำ...

  ส่วนผสม  ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง หัวไชเท้า 1/2 หัว มะเขือเทศ  10 ลูก วุ้นเส้น 1 ห่อ เครื่องแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ก้อน น้ำปลา ตามช...

  Chili Con Carne (เรียกอีกอย่างว่า Chilli Con Carne หรือ Chile Con Carne ออกเสียงภาษาสเปน: [ˈtʃili kon ˈkaɾne]) หมายถึง "พริกกับเนื้อ&...

ส่วนผสม  ตับไก่ 200 กรัม หน่อไม้ต้ม 1 ถ้วย พริกหยวก 2 เม็ด พริกสด 5 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยป่น ตามชอบ ใบโหระพา 1 กำมือ น้ำมันพืชสำหรับผ...

ช่วงนี้เวลาคุยกับแม่มักจะถามว่าวันนี้ทีบ้านทำอะไรกิน แม่ก็จะบอกว่าทำนั้นกินทำนี้กิน เมนูไหนน่าสนใจก็ลอกเมนูจากแม่มา  นกว่าถ้าเราเข้าครัวทำอา...