เพื่อนชาวครัวที่ชอบกินเต้าหู้ แต่ไม่อยากทำเมนูผัดแบบเดิม ๆ ลองมาทำเมนูนี้กันดูไม่ค่ะเผื่อว่าจะชอบกัน ที่บ้านนกทำกินบ่อยมากๆ จะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน หรือจะกินเปล่า ๆ ก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
ปูอัด 1 ห่อ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วงอก 1 กำมือ
กระเทียม 3 กลีบ
ต้นหอม 4 ต้น
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
พริกไทยป่น ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
1.สับกระเทียม หั่นต้นหอมล้างทำความสะอาดถั่วงอก หั่นเต้าหู้แข็ง และปูอัดพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง
2.เขี่ยนเต้าหู้ขึ้นข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แตก
3.ไข่เริ่มสุกใส่ปูอัดลงไปในไข่ผัดให้เข้ากันทั้งไข่ไก่ เต้าหู้และปูอัด ปรุงรสด้วย ต้นหอม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้เข้ากันตักใส่จานโรยพริกไทยป่นยกเสิรฟ์
