ผัดเต้าหู้ปูอัด

เพื่อนชาวครัวที่ชอบกินเต้าหู้ แต่ไม่อยากทำเมนูผัดแบบเดิม ๆ ลองมาทำเมนูนี้กันดูไม่ค่ะเผื่อว่าจะชอบกัน ที่บ้านนกทำกินบ่อยมากๆ จะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน หรือจะกินเปล่า ๆ ก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม 

เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน

ปูอัด 1 ห่อ

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ถั่วงอก 1 กำมือ

กระเทียม 3 กลีบ

ต้นหอม 4 ต้น

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

พริกไทยป่น  ตามชอบ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.สับกระเทียม หั่นต้นหอมล้างทำความสะอาดถั่วงอก หั่นเต้าหู้แข็ง และปูอัดพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง 

2.เขี่ยนเต้าหู้ขึ้นข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แตก 

3.ไข่เริ่มสุกใส่ปูอัดลงไปในไข่ผัดให้เข้ากันทั้งไข่ไก่ เต้าหู้และปูอัด ปรุงรสด้วย ต้นหอม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้เข้ากันตักใส่จานโรยพริกไทยป่นยกเสิรฟ์