ผัดหมี่ตลาดนัด

ส่วนผสม 

เส้นหมี่เหลือง 2 ก้อน

เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน

ไส้กรอก 3 อัน

ไข่ดาว 2 ฟอง

ถั่วงอก 1 กำมือ

ผักกวางตุ้ง 3  ต้น

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

ซีอิ้วขาว ตามชอบ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำหวาน  เล็กน้อย

พริกไทยป่น  เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.หั่นล้างผักวางตุ้ง หั่นเต้าหู้ ไส้กรอก พักไว้

2.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ พอน้ำมันเริ่มร้อนนำเต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลือตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ไส้กรอกลงไปผัด จากนั้นใส่ก้านผักกวางตุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน 

4.ใส่เส้นหมี่ลงผัด ใส่ซีอิ้วดำหวาน ใบผักกวางตุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเส้นหมี่แห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว  ซอสปรุงรสชิมรสตามชอบ

5.ใส่ถั่วงอก และเต้าหู้ทอดผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดไฟในเตา ตักใส่จานยกเสิรฟ์คู่กับไข่ดาว