ปีกไก่ผัดพริกแกง

ส่วนผสม 

ปีกไก่หั่นท่อน 8 ปีก

ถั่วฝักยาว 4 ฝัก

ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก

มะเขือพวง 1 กำมือ

หน่อไม้ฝรั่ง 4  ต้น

พริกหยวก 2 เม็ด

น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

ใบโหระพา 1 กำมือ

น้ำเปล่า 

น้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะบนเตาใส่ปีกไก่ลงไปผัดให้หนังไก่ตึงจนได้น้ำมันจากปีกไก่ 

2.ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นเครื่องแกง

3.ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน มะเขือพวง หน่อไม้ฝรั่งลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย  

4.ผักจนกระทั้งทุกอย่างสุก ใส่ใบโหระพา พริกหยวก ผัดให้เข้ากันตักใส่จานยกเสิรฟ์