NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

อากาศหนาว ๆ ได้กินอะไรอุ่น ๆ ร้อน ๆ ทำให้รู้สึกดีขึ้นเยอะเลย เพื่อน ๆ ว่าจริงๆไม่ค่ะ มื้อนี้นกทำอาหาร 2 อย่าง ต้มหน่อไม้นี้เป็นของนก ส่วนแฟน...

คุ๊กกี้นี้แฟนคลับถามหา นกเลยจัดตามคำขอเสียเลย แต่คราวนี้บอกให้ทำเยอะเป็นพิเศษเพราะจะเอาไปให้เพื่อน ๆ ทีทำงานกินด้วย สงสัยคงคิดถึงฝีมือเราแน่...

ส่วนผสม ปีกบนไก่ 10ชิ้น ถั่วผสม (Mixed Nut) 1/2 ถ้วยตวง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 1/2 ถ้วยตวง เมล็ดทานตะวันอบบดหยาบ 1/4 ถ้วย งาขาว 2-3 ชต ...

ส่วนผสม เส้นก๋วยเตียว ตามชอบ (วันนี้นกใช้เส้นหมี่) คะน้าหั่นเฉียง 6-8 ต้น เนื้อหมูสันในหมัก 1 ถ้วย กระเทียมสับ 5-6 กลีบ ซีอิ้วขาว 2 ชต ซีอิ้...

ลูกชิ้นเด้งดึง ๆ มาแล้วจ้า ด้วยความที่เป็นคนชอบอาหารเส้น ดังนั้นลูกชิ้นเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยที่เดียว ทำครั้งหนึ่งเก็บไว้กินหลายวันเลยค่ะ ส...

จริงๆ แล้วเมนูนี้นกทำอยู่หลายรอบแต่ไม่มีโอกาสได้เอามาลงสักที่วันนี้ว่างมีโอกาสเลยพิมพ์เสียที่ นกเป็นคนที่ชอบทานแกงส้มชะอมไข่ แต่ที่บ้านชะอมน...

ขิงๆๆๆ สมุนไพรไทยมีคุณประโยชน์ โดยเฉพาะหน้าหนาวอย่างนี้ต้องกินเยอะ ๆ จะได้ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นถ้าเราพูดถึงคุณประโยชน์ของขิงคงพูดกันไม่จบมีเย...

จำได้เด็ก ๆ เวลาแม่ทำกับข้าวมีผัดพริกแกง หรือผัดเผ็ด หลังจากตักอาหารใส่จานเสร็จแล้วในกระทะยังมีเครื่องแกงเหลืออยู่แม่ก็จะเอาข้าวสวยลงไปผัดเส...

ส่วนผสม เต้าเจี้ยวขาวตำละเอียด 3 ชต เนื้อกุ้งสดสับ 1/2 ถ้วย หมูสับ 1/2 ถ้วย หัวหอมแดงซอย 5-6 หัว พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นเป็นท่อนๆ ตามชอบ พร...

เมนูนี้นกทำหลายรอบแต่ไม่เคยได้ลงสูตรในครัวสักที ช่วงนี้อากาศหนาวไปไหนมาไหนไม่สะดวกยิ่งวันนี้มีหิมะแต่เช้าเลยได้โอกาสสะสางเมนูเก่า ๆ ได้ไปหลา...

เสาร์ -อาทิตย์ แฟนคลับไม่ได้ไปทำงาน ถ้าไม่ได้ออกไปไหน เมนูมื้อกลางวันมักจะเป็นเมนูอาหารจานเดียวเสมอ วันนี้เสาร์ก็เช่นเดียวกันค่ะ นกกับแฟนคลั...

วันนี้ทำอาหารอิตาลีทานกันค่ะ จริงๆ แล้วเวลาทำสปาเก็ตตี้ส่วนใหญ่มักจะทำรสแบบไทย ๆ ไม่ค่อยเน้นอิตาลีกับเค้าสักเท่าไร เอาตามใจตัวเองเข้าว่านะค่...

ส่วนผสม เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม กุ้งแห้ง 150 กรัม พริกขี้หนู ตามชอบ พริกชี้ฟ้า ตามชอบ หอมแดง 6-8 หัว กระเทียม 10-15 กลีบ น้ำมะนาว ตามชอบ น้ำปล...

พอพูดถึงหอยเชลล์ หลาย ๆ คนคิดถึงหอยเชลล์อบเนย สำหรับนกชอบเอามาผัดพริกขิง ตามแบบฉบับคนไทยรสเผ็ดสะใจกว่ากันเยอะเลย ยิ่งตัวโตสด ๆ ใหม่ เนื้อมีร...

ส่วนผสม ก๋วยเตียวเส้นใหญ่ 300 กรัม กุ้ง ปลาหมึก หอยแมงภู่ 250 กรัม เต้าเจี้ยว 2 ชช ซีอิ๊วขาว 1 ชต น้ำมันงา 2 ชช เหล้าจีน 1 ชช กระเทียมสับละเ...

ส่วนผสม มะระขนาดกลาง 1 ลูก, กระเทียมสับ 5-6 กลีบ ไข่ 2 ฟอง ซีอิ้ว 2 ชต น้ำมันหอย 1 ชต น้ำตาลทราย ตามชอบ วิธีทำ 1.มะระล้างแล้วผ่าสี่ ขูดไส้ออ...

นกไม่ใช้ลูกอีสาน และอาหารอีสานชอบกินหลายอย่าง โดยเฉพาะเจ้าลาบหมูนี้ถือเป็นของโปรดเลยก็ว่าได้ แฟนคลับก็ชอบเช่นเดียวกัน ส่วนใหญ่จะเป็นหมูบดติด...

ไส้อั่วอาหารพื้นบ้านทางเหนือ ที่ใคร ๆ ก็ชอบ ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือกินเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยทั้งนั้น เทศกาลงานเลี้ยงไหน ๆ ก็มักจะเ...

ขนมโมจิถ้าจะพูดไปแล้วต้นตำรับเป็นของญี่ปุ่น แต่คนไทยเอามาดัดแปลงให้เป็นแบบไทย ๆ แหล่งขนมโมจิดัง ๆ ก็ต้องเป็นนครสวรรค์ผ่านไปต้องซื้อหาติดมาด้...

ส่วนผสม หมูสับ 350 กรัม กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว วุ้นเส้น 1 กำมือ กระเทียม4-5 กลีบ รากผักชี 2 ราก น้ำมันหอย 1 ขต ซีอิ้วขาว 2 ชต เหล้าจีน 1 ชช...

วันนี้นกทำอาหารยอดฮิตของคนไทย ทุก ๆ บ้านต้องมีแล้วแต่จะว่าใครจะชอบส่วนผสมอะไร แบบไหน สำหรับนกแล้ววันนี้เป็นมะม่วงค่ะ จริงๆแล้วต้องเป็นมะม่วง...

เมนูนี้คิดไว้อยู่นานที่เดียว แต่ยังหาเครื่องปรุงที่สำคัญไม่ได้สักที่ โชคดีอาทิตย์นี้แฟนคลับหยุดพักร้อนยาว เลยมีเวลาขับรถพาไปดูที่ร้านค้าจีนต...

ส่วนผสม เห็ดแชมปิญองขนาดกลาง ๆ ตามชอบ หมูสับ 250 กรัม กุ้งสับ 150 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเป็นท่อนๆ 1 กำมือ ต้นหอมผักชีหั่นซอย 1/4ถ้วย แครอทห...

ส่วนผสม มะระ ขนาดกลาง 2 ลูก (ประมาณ ครึ่งโล) กุ้งสด 350 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 2 ชต กะทิ 1 กล่อง (แยกหัวกะทิ หางกะทิ) ใบมะกรูด ตามชอบ น้ำปลา 2 ...

ครั้งแรกกับการประดิษฐ์ประดอยทำขนมลูกชุบ ขอบอกว่าประทับใจสุด ๆ ไม่คิดว่าตัวเองจะทำออกมาได้ดีขนาดนี้ อยู่เมืองไทยได้แต่ซื้อเค้า หยิบกินไม่กี่ท...

น้ำพริกกับคนไทยนี้ขาดจากกันไม่ได้จริง กินอาหารอะไร ๆ ก็ไม่อร่อยเท่ากินน้ำพริกเผ็ดคลุกกับข้าวร้อน ๆ เพื่อน ๆ คิดเหมือนกับนกไม่ค่ะ คนไทยส่วนให...

ส่วนผสม แป้งขนมปัง 3 ถ้วย (Strong White Flour) ยีส 1 ซอง (7 กรัม) น้ำอุ่น 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ชต Olive Oil 2 ชต (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชทั่วไปก...

ถั่วแดงเม็ดโต ที่นี้เรียกว่า Red Kidney Beans นกซื้อเอาไว้นานแล้วละค่ะ คนที่นี้เค้าเอาปรุงอาหารชื่อ Chili Con Carne แต่นกไม่กินเนื้อ เลยไม่ไ...

ส่วนผสม  กล้วยหอมสุกผ่าครึ่ง 5 ผล  แป้งสาลี 1 ถ้วย  ไข่ไก่ 1 ฟอง  น้ำตาลทราย 2 ชต น้ำมันเนยละลาย 3 ชต  ผงฟู 1 ชช  น้ำมันพืช 2 ถ้วย  น้ำเปล...

นกไม่รู้ว่าที่อื่นเรียกขนมนี้ว่าอะไรกันบ้าง แต่ที่บ้านนกเรียกว่าขนมหัวล้าน เป็นขนมของทางปักษ์ใต้ ขนมหัวล้านนี้จะนึ่งหรึอต้มแล้วนำไปราดน้ำกระ...

แฟนคลับมีวันหยุดพักผ่อนหลายวันเลยมีเวลาว่างไปร้านค้าจีนที่อยู่อีกเมืองหนึ่ง ก่อนไปจดรายการของที่ต้องการไว้เสร็จ แต่พอไปถึงที่ร้านเท่านั้น โอ...

นกกลัวว่าเพื่อน ๆ ยังหวานกันไม่เต็มที่ วันนี้เลยทำของหวานอีกเมนูค่ะ แต่เปลี่ยนจากกระทิมาเป็นนมสด เอาใจเพื่อนสมาชิกที่ไม่ชอบกระทิกันนะค่ะ แต่...

นานแล้วละค่ะที่นกไม่ได้ทำขนมหวานไทยเลย ช่วงนี้หนาวเลยทำแต่พวกซุปเสียส่วนใหญ่ อยู่ ๆ คิดถึงของหวานเสียเหลือเกินโดยเฉพาะ พวกใส่น้ำกระทิ ยิ่งเป...

ช่วงนี้อากาศที่บ้านเริ่มหนาวแล้วละค่ะ ได้อะไรร้อน ๆ ชดคล้องคอน่าจะดี ปลาหมึกนี้นกซื้อมาชุปแป้งทอดกรอบให้แฟนคลับ เป็นเมนูปลาหมึกอย่างเดียวที่...

นกไปบ้านพ่อแม่แฟนคลับมาค่ะ พ่อเก็บแตงกวามาให้หลายลูกเลยค่ะ ตอนรับมามีเมนูไว้ในใจแล้วว่าจะทำเมนูอะไรดี เพราะทำกินคนเดียว ไม่ต้องนึกถึงแฟนคลับ...

มาอีกแล้วอาหารปักษ์ใต้บ้านเรา จริง ๆ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ชอบมากๆ เมนูหนึ่งเลยละค่ะ ได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม เมนูนี้แฟนคล...

นกไปเที่ยวตลาดนัดวันศุกร์ กะไปเดินดูโน่นนี้ให้หายเบื่อสักหน่อย ไปเห็นปูราคาไม่แพงเท่าไรเลยซื้อมา 2 ตัวค่ะ จริง ๆแล้วปูที่มีราคาแพงไม่เล่นเลย...

แกงหน่อไม้เมนูนี้นกแกงตามแบบฉบับปักษ์ใต้ ใจจริงนกจะแกงกับไก่ แต่ดันลืมเอาไก่ไปทอดทำข้าวมันไก่ทอดเสียหมด เปิดกระป๋องหน่อไม้แล้ว ไม่อยากเก็บไว...

นกไปเที่ยวทะเลกับแฟนคลับ เลยถือโอกาสตกปลาเสียเลย ได้ปลาซาบะตามที่ตั้งใจไว้แต่ต้น แถมยังตกได้หลายตัวดีใจมาก ๆ เลยละค่ะ แต่หลักใหญ่ๆที่ทำให้ดี...

ใครที่กำลังคิดถึงแกงหอยจุ๊บ(หอยขม)ใบชะพูลอยู่ละก็ เมนูนี้คงจะช่วยเพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างแดนหายคิดถึงไปได้เยอะเลยที่เดียว ส่วนผสมเครื่องปรุงหาได...

ส่วนผสม ปลาซาบะ 2 ตัว พริกขี้หนู 2-3 ดอก กระเทียม 2-3 กลีบ หัวหอม 1 หัว น้ำปลา 1 ชต น้ำตาล 2 ชต น้ำมะขามเปียก 2 ชต น้ำเปล่า 2-3 ชต ต้นหอมหั่...

ปลากระป๋องซื้อจากร้านขายของเอเซียตอนแฟนคลับว่างครั้งก่อน ตายนานมากเลยนะเนี้ย ดีนะที่วันนี้ไปจัดตู้เอาของที่ซื้อใหม่ใส่ไว้ด้านหลัง ไม่นั้นลืม...