NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

ช่วงนี้นกใช้ลูกCourgette มาปรุงอาหารบ่อยมากๆ เลยค่ะนกคิดว่าหลาย ๆ คนหากได้ยินชื่อ Courgette อาจจะไม่รู้จัก แต่ถ้าบอกว่าแตงกวาญี่ปุ่น หรือลูก...

วันนี้ลูก Courgette ( ลูก Zucchini) หรือที่หลาย ๆ คน เรียกว่าบวบฝรั่ง  (แตงกวาญี่ปุ่น) ที่ปลูกเอาไว้ได้ออกลูกได้กินแล้วค่ะ คนที่นี้พอเข้าฤด...

ช่วงนี้พริกที่ปลูกไว้เริ่มออกให้เก็บกินแล้วค่ะ ปีนี้นกปลูกไม่กี่ต้น เพราะคุณพ่อแฟนคลับปลูกให้ด้วย ที่บ้านพ่อแฟนคลับนกกะจะเก็บเอาไว้ทำพริกแห้...

นกชอบทำเมนูซีโครงหมูอยู่บ่อยครั้ง เหตุเพราะแฟนคลับชอบกิน โดยเฉพาะเอามาอบจนเนื้อเปื่อยนุ่ม แบบว่าละลายในปากยิ่งชอบใหญ่ จะทำแบบเผ็ดหวาน เค็มไม...

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ต้มสุก  ตามชอบ (นกใช้พอสำหรับเสิร์ฟ 2 ที่) เนื้อหมูบด 200 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก  1/4  หัว มันฝรั่งหั่น...

ส่วนผสม เนื้อหมูสับ 350 กรัม ข้าวโพด 1กระป๋อง (นกใช้กระป๋องเล็ก) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เล็กน้อย พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ...

วันนี้นกเข้าครัวแนะนำเมนูอาหารอินเดียที่คนส่วนใหญ่รู้จัก หลาย ๆ คนเวลาไปร้านอาหารอินเดียต้องสั่งมากิน ไก่แทนดอรี (Tandoori chicken) ต้นฉบับจ...

ส่วนผสม หมูสับ150 กรัม ผักกวางตุ้งฮองเต้หั่นชิ้น  2   ต้น หัวไชเท้าหั่นชิ้น 1/4   หัว ต้นหอม ผักชี หั่นท่อน 2  ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน...

หากจะพูดถึงโกยชีหมี่ ส่วนใหญ่คิดว่าต้องเข้าไปกินที่ภัตตาคารอาหารจีนเท่านั้น จริง ๆ แล้วโกยซีหมี่สามารถทำกินเองได้ที่บ้านไม่อยากเลยค่ะ ด้วยคว...

ข้าวผัดอเมริกัน ไม่ได้เป็นของคนอเมริกันหรอกนะค่ะ แต่เป็นข้าวผัดที่เกิดในเมืองไทยโดยฝีมือคนไทย จำได้ว่ากินครั้งแรกก็รู้สึกชอบ แต่ราคาค่อยข้าง...

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ เป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชอบสั่งเวลาไปนั่งร้านพิชช่าเจ้าดังมักจะชอบสั่งมากิน สำหรับนกอยู่เมืองไทยนับครั้งได้ว่ามีโอกาสไปนั่งกิ...

ส่วนผสมวุ้นสี ผงวุ้น  1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   3  ถ้วย น้ำตาลทราย 150 กรัม ลูกตาลในเชื่อม 1 กระป๋อง (แยกน้ำเชื่อมออกแล้ว) น้ำแดงเฮลบลูบอย ...

ส่วนผสม เนื้อหมูบด 350 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก  1  หัว หอมแดงสับ 3  หัว มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก  2  หัว (ต้มสุก) แครรอทหั่นเต๋าเล็ก  1...

ส่วนผสม เนื้อส่วนสะโพก และ 4 ชิ้น ขิงสับ 1 แง่ง กระเทียมสับละเอียด  5 กลีบ พริกไทยป่น ตามชอบ เกลือป่น  เล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง Kikk...

วันนี้่นกตามแฟนคลับไปเที่ยวเมืองที่แฟนคลับทำงานอีกแล้วค่ะ ที่นั้นมีร้านขายของอินเดีย เค้าจะขายของนำเข้าจากประเทศแถบเอเซียหลาย ๆ ประเทศ ร้านไ...

แกงส้มเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยว เค็ม ๆ หวานเล็ก ๆ  สาว ๆ คนไหนเป็นสาวกแกงส้มแต่ไม่ชอบกินปลาเพราะไม่ชอบกลิ่นคาวของปลาเวลาทำกับข้าวล...

ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเต๋า 1 ชิ้น แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 หัว พริกหวาน หั่นเต๋า  ตามชอบ พริกเหลือง...

แฟนคลับมักจะซื้อหมูแฮมมาทำแซนวิชใส่กล่องไว้ไปกินมื้อกลางวันที่ทำงานเป็นประจำ ครั้งนี้ก็ซื้อมาอีกเรียกว่าเป็ความคุ้นชิน แต่นึกขึ้นได้ว่าจะต้อ...

ส่วนผสม หมูบด 200 กรัม (หมูบดปรุงรสเรียบร้อยแล้ว) เส้นหมี่  ตามชอบ ผักกวางตุ้งหันชิ้น   ต้น  (ลวก) ถั่วงอก ตามชอบ (ลวก) หัวไชเท้าหั่...

สวัสดียามเช้าค่ะของฝั่งยุโรปค่ะ เช้านี้เพื่อนๆ ชาวครัวกำลังมองหาเมนูอาหารเช้าเสิร์ฟคู่กับชากาแฟร้อนๆ กันหรือเปล่าค่ะ นกขอแนะนำเมนูเห็ดยัดไส้...

นกเคยทำเป็ดอบมาแล้วครั้งหนึ่งเป็นสูตรที่ใช้น้ำส้ม และน้ำผึ้งทาตัวเป็ดระหว่างอบ  หากเพื่อนๆ ชาวครัวสนใจ วิธีการทำลองแวะอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่...

ส่วนผสม เนื้อไก่หมัก 250 กรัม เส้นหมี่ขาว 2 ก้อน กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ คะน้าหั่นพอคำ 2 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ...

นกซื้อเส้นหมี่ซั่วมาเยอะเลยค่ะ ใช้ผัดกินตอนช่วงตรุษจีนแล้วก็ยังไม่หมดเหลืออีกหลายห่อเลยค่ะ วันนี้เอามาทำราดหน้ายกเสิร์ฟเพื่อน ๆ ชาวครัวเป็นเ...

วันนี้ทำหมี่เหลืองผัดขี้เมากินค่ะ จะว่าไปแล้วเมนูอาหารเส้นอย่างผัดขี้เมาแต่ละแม่ครัวจะมีสูตรไม่เหมือนกันสักเท่าไร แล้วแต่ใครจะชอบกินอะไรก็จะ...

ช่วงนี้เริ่มจะเข้าหน้าร้อนสำหรับเพื่อน ๆ ชาวครัวที่กำลังหาอะไรดับความร้อนในช่วงนี้ดี นกขอแนะนำเมนูขนมหวานลูกตาลบวด ขนมหวานเย็นดับคลายความร้อ...

นกเข้าไปอ่านในวิกิพีเดียทำให้ได้เข้าใจความหมายของเมนูผัดขี้เมามากขึ้น ผัดขี้เมาเป็นอาหารไทยกับอาหารจีนเข้าด้วยกัน เป็นเมนูที่เกิดกลุ่มคนกินเ...

ส่วนผสม เนื้ออกไก่หั่นชิ้น 250 กรัม พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 5   ฝัก พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด ใบมะกรูดฉีก  2 ใบ น้ำป...

ช่วงนี้ผักกวางตุ้งมีเยอะในตลาด หรือในห้างฯ ราคาไม่แพงเลยค่ะ เมื่อวานไปตลาดเลยขนซื้อเสียเยอะ ผักกวางตุ้งหรือที่คนปักษ์ใต้เรียกว่าผักสายชิมนั้...

ส่วนผสม เนื้ออกไก่หันชิ้นพอคำ 250 กรัม หน่อไม้ต้มหั่นเส้น   ตามชอบ  ถั่วฝักยาว หั่นท่อน  3  ฝัก กะทิ  1 กระป๋อง (แยกหัวกะทิ หางกะทิ) ...

วันนี้ทำผัดหมี่เหลืองกินคู่กับคอหมูย่าง หมี่เหลืองที่ใช้เป็นเส้นเล็ก หลาย ๆคน เรียกหมี่เตี๊ยว หรือหมี่ซั่ว  เมนูคอหมูย่างส่วนใหญ่จะกินคู่กับ...