เบบี้บรอกโคลี (Baby Broccoli) หรือบรอกโคลีนี่ (Brocolini) เป็นผักใบเขียวเป็นพืชตระกูลเดียวกับบรอกโคลี แต่มีช่อดอกที่เล็กกว่า มีก้านที่ยาวกว่า และบางกว่า เป็นลูกผสมระหว่างบรอกโคลีและคะน้า ดอกมีขนาดเล็กไม่เกาะเป็นกลุ่ม แตกแขนงจำนวนมากบริเวณข้อของลำต้น รสชาติดี กรอบ หวาน
ส่วนผสม
กุ้งสด 350 กรัม
เบบี้บรอกโคลี (Baby Broccoli) 200 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (ใช้ขนาดเล็ก)
น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) ตามชอบ
น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง
วิธีทำ
1.ล้างหั่นเบบี้บรอกโคลี แยกลำต้นกับดอกออกจากกัน ล้างปลอกเปลือกกุ้งพักไว้
2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งบนเตารอให้น้ำรอให้เครื่องแกงส้มลงไปคนให้เข้ากัน
3.ใส่ก้านบรอกโคลีที่หั่นไว้ลงไปต้มสักครู่
4.ใส่ดอกบรอคโคลีต้มให้พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ชิมรสตามชอบ
5.ใส่กุ้งสดลงหม้อแกงคนให้เข้ากัน กุ้งสุกปิดไฟ ตักใส่ชามยกเสิร์ฟ
