NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

พูดถึงปลาแชลม่อนที่นี้มีเยอะเลยที่เดียวหากินง่ายกว่าปลาอื่น ๆ ราคาก็ไม่แพงเท่าไร ถ้าเทียบกับปลาอื่น ๆ นกเลยซื้อมาทำอาหารเป็นประจำ จึงทำให้น...

วันนี้เข้าครัวเป็นเมนูปักษ์ใต้อีกแล้วค่ะ แกงส้ม หรือแกงเหลืองที่ใคร ๆ เค้าเรียกกัน ถ้าพูดถึงแกงส้มรสชาดคนใต้บอกเลยว่าเน้นเผ็ด เปรี้ยว สะใจ ม...

เมนูนี้มีน้องคนหนึ่งบอกว่าอยากได้สูตรขนมทีมีไส้กรอกตรงกลางจะเอาไปทำขายตอนเปิดเทอม แต่น้องเค้าไม่รู้ว่าขนมที่อยากจะทำขายชื่ออะไร เค้าบอกแต่เพ...

ส่วนผสม ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้มสุก 3 ฟอง น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ น้ำปลา ตามชอบ น้ำมะขามเปียก พริกแห้งทอด 5-6 เม็ด หัวหอมซอยทอด 4-5 หัว ผักชีสำหรับแต่...

นกดีใจสุด ๆ เลยละค่ะเพื่อน ๆ ที่ได้ไปเจอะกับเจ้าแผ่นปอเปี้ยะโดยบังเอิญ จัดการเหมาหมดยกแผงเลย ดูออกจะเวอร์ไปหน่อย จริง ๆ แล้วมีเหลือแค่ 3 ห่อ...

แฟนคลับเค้าหยุดลาพักร้อน 3 วัน วันนี้เราสองคนไม่มีโปรแกรมจะไปไหนกัน เพราะอากาศคลึ้ม มืด ๆ ไม่ค่อยจะเป็นใจให้ออกไปเที่ยวสักเท่าไร ตัดสินใจพัก...

นกและแฟนคลับกลับมาแล้วค่ะหลังจากที่เราสองคนหายไปพักผ่อนหลายวันเลยที่เดี่ยว กลับเข้าครัวมาฝุ่นเต็มไปหมด เลยต้องทำความสะอาดกันยกใหญ่เลยค่ะ คิด...

นกทำขนมไทยอีกแล้วค่ะ อย่าว่ากันนะค่ะ พอดีมีเครื่องปรุงพร้อม เลยทำไม่หยุดก็ว่าได้ค่ะ อีกอย่างไม่อยากเก็บแป้งทิ้งไว้นาน ๆ ด้วยนะค่ะ เมื่อมีของ...

วันนี้นกเข้าครัวลงมือทำตั้งแต่เช้าถึงบ่ายเลยค่ะเพื่อนๆ ขนมไม่ได้อยากแต่ขั้นตอนในการทำต้องใช้เวลา ตั้งแต่กวนถั่ว ปั่นเม็ดขนุน และอีกหลาย ๆ อย...

ที่บ้านมีหนังสือเกี่ยวกับการทำไอศครีมอยู่สองสามเล่ม แต่เล่มนี้ทำแล้วไม่เค ยผิดหวังสักที่ เลยใช้สูตรนี้ทำไอศครีมผลไม้ตลอด แฟนคลับเองก็ชอบ พอถ...

มาอีกแล้วจ้าเมนูขนมหวาน ช่วงนี้กำลังเห่อทำขนมหวานค่ะเพื่อน ๆ ทำที่ไรกินคนเดียวทุกที่ แฟนคลับชิมแล้ว บอกว่าหวานมาก แถมเอาผักมาทำแปลก ๆ เลยไม่...

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง พริกไทยเม็ด 1 ชช หอมแดง 6-8 หัว เกลือ 1/2 ชช กะปิ 1 ช้อนชา กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย (ถ้ามี) กุ้งสด 5-6 ตัว ส่วนผสมผักแก...

ห่างหายจากครัวไปหลายวันเลยค่ะ กลับมาอีกที่วันนี้นกเข้าครัวมาว่าด้วยเมนูของหวานทำทานง่าย ๆ มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก ที่บ้านแม่เรียกขนมอี้ ถ้าจะบ...

หลังจากทำเมนูนี้เสร็จนก ยังไม่ได้มีโอกาสเอามาโพสในครัวเอ็นดีเลย นกได้นำเมนูนี้ไปโพสให้เพื่อน ๆ ในเวปที่นกเป็นสมาชิกอยู่ได้ชิมกันก่อน จากนั้น...

นกนำเมนูอาหารจานทอดมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ เมนูนี้เป็นสูตรที่คิดและทำปรับปรุงสูตรอยู่หลายรอบ จนเป็นที่ถูกปากถูกใจแฟนคลับและเพื่อน ๆ ที่ได้ชิม วันน...

มาแล้วค่ะรอตั้งสองเดือนนะค่ะ กว่านกจะได้ทำเมนูนี้เล่นเอาสูตรที่โทรถามจากแม่หายไปไหนไม่ทราบได้ นกเขียนสูตรตั้งไว้ตรงไหนจำไม่ได้จริงๆ เลยต้องม...

ส่วนผสม ปลาสด 1 ตัว  (นกใช้ปลา Sea bass) พริกขี้หนูสดหั่นซอย ตามชอบ กระเทียมสับ ตามชอบ น้ำปลา 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. น้ำมะนาว  ตามช...

วันนี้นกขอนำเมนูอาหารปักษ์ใต้ เป็นเมนูที่แม่ทำให้ลูก ๆ ทานอยู่บ่อยครั้ง เหมือนกับคำพูดที่ว่า "เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี" ยิ่งโดยเฉพาะ...

ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม มะม่วงหิมพานต์บด 80 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช...

กุ้งสด ตามชอบ หมูสับ 200 กรัม (ถ้ามี) กระเทียมสับ 1 ชต รากผักชี 1-2 ราก น้ำมันหอย 2 ชช ข้าวสวย ตามชอบ ซุปก้อน 1 ก้อน ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยห...

ในช่วงหน้าหนาวต้องดูแลสุขภาพกันหน่อยค่ะเพื่อน ๆ โดยเฉพาะเป็นหวัด ควรจะหาเครื่องดื่มร้อนๆ ที่ช่วยให้ชุ่มคอ ลดอาการไอ และแก้หวัด ที่บ้านนกชอบต...

อีกครั้งกับเมนูที่หลาย ๆ คนรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี จริง ๆ แล้วในครัวเอ็นดี นกก็เคยลงสูตรไว้แล้วเหมือนกันแต่เป็นเปรี้ยวหวานไก่ วันนี้น...

"มาแล้วเมนูปลามาอีกแล้วจ๊ะ" ช่วงนี้ที่บ้านทำแต่เมนูปลาติดกันหลายวัน ด้วยความที่เราซื้อขนซื้อกันมาเยอะเลยต้องทำกันทุกวัน เพื่อน ๆ อ...

ส่วนผสม กุ้งสดขนาดตามชอบ 250 กรัม เต้าหู้ทอดหั่นสีเหลี่ยมพอคำ 10 ชิ้น เห็ดหอมขนาดกลางหั่นฝอย 6-7 ดอก ซีอิ้วขาว 1 ชต น้ำมันหอย 2 ชต น้ำตาลทรา...

ส่วนผสม ตับไก่ ตามชอบ กระเทียมปลอกเปลือก 8 กลีบ กระเทียบทุบหยาบ 8 กลีบ รากผักชี 1 ราก (ไม่มีใช้ก้านแทนได้ค่ะ) พริกไทยดำ ตามชอบ เม็ดผักชี 1 ช...

เหงา ๆ ไม่รู้จะทำอะไรดี แฟนคลับก็ไม่อยู่ไปประชุมตั้งแต่วันจันทร์ กว่าจะกลับก็วันพฤหัส อยู่บ้านคนเดียวหลายวันเลยเรา อากาศก็ไม่ค่อยเป็นใจให้ออ...

ช่วงนี้เมนูปลากำลังมาแรงเลยเชียวค่ะ ด้วยความที่ปลามันถูกเลยซื้อเสียเยอะ ต้องรีบ ๆ เอาออกมาทำไม่อยากจะเก็บปลาไว้นานๆ อย่าพึ่งเบื่อเมนูปลาเสีย...

ส่วนผสม ปลาสดขนาดใหญ่ 1ตัว แป้งสาลี 1/2 ถ้วย ต้นหอมหั่นหยาบ 3 ต้น ผักชีหั่นหยาบ 4 ก้าน หัวหอมแดง 4-5 หัว กระเทียม 10-12 กลีบ พริกขี้หนู ตามช...

เมนูนี้ทำทานเมื่อหลายวันก่อนคะเพือน ๆ แต่ไม่มีเวลาจะเขียนบล๊อกเลยค่ะ มั่วแต่ยุ่ง ๆ กับการหาของขัวญให้กับเพื่อนขึ้นบ้านใหม่ เลยทำให้ลืมเมนูนี...

ช่วงนี้หนาวจริง ๆ โดยเฉพาะอาทิตย์นี้ หิมะตก สาม สี ครั้งน่าจะได้ แฟนคลับบอกว่าปีนี้หิมะตกบ่อยกว่าที่เคยเห็นแถมยังตกหนักอีกด้วย แต่สำหรับนกแล...

ส่วนผสม ปลาแซลมอนตัดเป็นชิ้นยาว แบบสเต๊ก 2 ชิ้น น้ำพริกแกงเผ็ด 1ชต น้ำปลา 1 ชต น้ำตาลปึก 2 ช้อน โหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ 1 กิ่ง ใบมะกรูดหั่นฝอย ตา...

อาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คน เมนูนี้จะว่าง่ายก็แสนง่าย จะว่ายากก็แสนจะยากเช่นเดียวกัน เพราะจะทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนกับร้านขายข้าวต้มนะเป็นเร...

วันนี้นกทำหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูง่าย ๆ แต่พบพาความอร่อยมาเต็มที่ค่ะ หมูทอดกระเทียมพริกไทยจะอร่อยได้ก็อยู่ที่หมูที่เราเอามาทอดค่ะส่วนใหญ่...

มาอีกแล้วเมนูตามใจฉัน แฟนคลับเป็นคนชอบทานหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนใหญ่แล้วนกจะเอาไปผัดกับกุ้งหรือไม่ก็ไก่นะค่ะ วันหนึ่งแฟนคลับมีคำถามให้คิด หน่อไม่ฝ...

วันนี้นกทำปลาทอดมันค่ะ จริงๆ แล้วต้องเป็นปลากรายถึงจะอร่อยได้ใจค่ะ แต่อยู่นี้ปลาที่หาง่ายสุด ๆ ราคาก็ไม่แพงมานักเห็นจะเป็นเจ้าปลาแชลมอนนี้ละ...

ส่วนผสม ปีกไก่กลาง 10-12 อัน ไข่ไก่ 4 ฟอง ซีอิ้วขาว 3 ชต ซีอิ้วดำ 1 ชต น้ำตาลปี๊ป 4-5 ชต (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายค่ะ) ผงพะโล้ 1 ชช กระเทียม 2-...

ส่วนผสม ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ 1 จาน หมูกรอบ ตามชอบ กระเทียมสับ 4-5 กลีบ น้ำมันพืช 2 ชต น้ำมันหอย 2 ชต ซีอิ๊วขาว 1 ชต น้ำตาลทราย 1 ชช ...

ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ชต น้ำตาลทราย 1 ชช น้ำมันหอย 1 ชต น้ำเปล่า 6-7 ถ้วย น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด) วิธ...

วันนี้นกทำเมนูผัดผักค่ะ สำหรับอาหารจานผักที่บ้านจะผัดพอกินเป็นมื้อ ๆ ไปค่ะ กินหมดค่อยผัดเอาใหม่ ถ้ายังไม่เบื่้อ แต่ส่วนใหญ่มื้อหน้าก็จะเปลี่...