NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

แกงขนุน บะหนุนหรือ แกงบ่าหนุนเป็นแกงส้มทางภาพเหนือ  นกจำได้ตอนเด็ก ๆ ไปเที่ยวบ้านยายทางภาคเหนือ ยายทำให้กิน เสริฟคู่กับข้าวเหนียวอร่อยสุด ๆ ...

ส่วนผสม   เนื้อหมู 180 กรัม บล็อกโคลี่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 หัว กระเทียมสับ 2 กลีบ ขิงซอย  1 แง่ง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ...

นกเข้าไปตลาดได้มะเขือยาวสีม่วงจากพ่อค้าขายผักเจ้าประจำ ที่ร้านนี้จะขายผักผลไม้จากเอเซีย บางอย่างราคาค่อนข้างแพงพอควรโดยเฉพาะพืชผักจากเมืองไท...

จำได้สมัยอยู่เมืองไทย นกกับเพื่อนๆ ชอบไปร้านส้มตำอยู่บ่อยครั้ง นอกจากส้มตำแล้ว พวกเรามักจะสั่งคอหมูย่างมากินอยู่เป็นประจำ หลังจากย้ายมาอยู่ต...

นกได้เขียนสูตรผัดไทยไว้ก่อนหน้านี้ มีวิธีทำน้ำซอสผัดไทย เพื่อนๆ ชาวครัวอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่ะ  http://pinkroselove-nd.blogspot.co.uk/2017/...

ส่วนผสม กระดูกหมู ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 350 กรัม) กระเทียมทุบ 2 กลีบ หอมแดงทุก  2 หัว ฟองเต้าหู้ 4 แผ่น ซุปหมูก้อน 1 ก้อน  ซีิ้...

นกเข้าครัวทำข้าวผัดเป็นเมนูมื้อกลางวัน ส่วนใหญ่แล้วมื้อกลางวันสำหรับนกมักจะทำอาหารจานเดียวกินอยู่บ่อยครั้ง เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่เอาใจคนชอบอา...

ส่วนผสม หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ   180 กรัม กระเทียมสับ 3 กลีบ พริกขี้หนูทุบหั่นหยาบ ตามชอบ กะเพราเด็ดใบ 1 กำมือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำม...

ส่วนผสม ผักคะน้า 2 ต้น หมูกรอบหั่นชิ้น ตามชอบ (นกใช้หมูกรอบประมาณ 100 กรัม) พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ตา...

ทุกๆ วันอาทติย์นกเราจะทำเมนู Roast Dinner กิน อาทิตย์นี้นกและแฟนคลับเลือกทำไก่อบ ส่วนใหญ่แล้วนกจะเลือกซื้อไก่ขนาดกลาง  เพราะอยู่กันแค่สองคน ...

วันนี้อากาศข้างนอกค่อนข้างมืด ๆ คริ้ม ๆ  อุณหภูมิวันนี้ศูนย์องศา เรียกว่าเย็นจัดก็ว่าได้ค่ะ ดีหน่อยที่นกไม่ได้ออกไปไหนอยู่บ้านทำงานบ้าน จัดก...

เบื่อ ๆ ไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเที่ยงดี เพื่อน ๆ ชาวครัวเป็นเหมือนอย่างนกไม่ค่ะ ทำกับข้าวกินทุกวัน แต่บางครั้งคิดไม่ออกว่าจะทำอะไร ดีที่วันนี...

ส่วนผสม หมูบด 250 กรัม หน่อไม้กระป๋อง 1 กป. พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยดำ เล็กน้อย ใบกะเพราเด็ดใบ ตามชอบ น้ำตา...

ส่วนผสม ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 500 กรัม หัวไชเท้าหั่นชิ้นพอคำ 1/2 หัว แครรอทหั่นชิ้นพอคำ 2 หัว รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 กลีบ ...

เบคอนเหลือจากทำอาหารเช้า นกเอามาใส่ผัดก๋วยเตียวกินเป็นมื้อกลางวัน  ส่วนผักที่นกใช้ เป็นผักหั่้นสำเร็จรูปขายในห้างฯ ไม่ต้องทำอะไร เค้าจะจัดหั...

ตืนตอนเช้าดูข่าวพยากรณ์บอกว่าพรุ่งนี้อากาศไม่ค่อยจะดีมีฝนตก ลมแรง ช่วงฤดูหนาว หากมีลม มีฝนยิ่งหนาว นกเลยเปลี่ยนใจจะเข้าเมืองพรุ่งนี้ แต่เห็น...

ที่อังกฤษจะเรียกลูกปลาตัวเล็กๆ  ว่า Whitebait   ซึ่งจะเอามาคลุกแป้งทอดเป็นเมนูกินเล่นเพลิน ๆ อีกเมนู หากจะซื้อลูกปลาตัวเล็ก ๆ นกต้องไปซื้อกั...

นกชอบกินผัดขิง เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ง่ายสุด ๆ นกทำบ่อยมากๆ ผัดขิงหากเป็นแบบจีนจะต้องมีเต้าเจียว แต่ที่บ้านเต้าเจียวถือว่าเป็นอะไรที่หายา...

ส่วนผสม ซีโครงหมู ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 350 กรัม) ใบกะเพรา 1 กำมือ พริกชี้แดง 5 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ...

ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง 3 ก้อน หมูสับ 200 กรัม กุ้งสับ 100 กรัม รากผักชีหั่น 1 ราก กระเทียม 2 กลีบ พริกไทย  เล็กน้อย แป้งข้...

ส่วนผสม เนื้อปลาหั่นชิ้นขนาดตามชอบ 2 ชิ้น (นกใช้ Cod Fish) แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย น้ำโซดา ตามชอบ (ใส่ผสมแป้งให้พอชุปปลาติด) กระเทียมสับ...

อาหารจานเดียวเป็นเมนูมื้อเทียงวันนี้นกทำง่าย ๆ เอาใจคนที่ชื่นชอบรสชาติและความหอมของกระเทียม  ทำเสร็จจัดใส่จานเสริฟคู่กับข้าวผัดไข่ใส่ผัก ตกแ...

นกทำแคบหมูตากแห้งเก็บใส่ถุงเอาไว้สองวันแล้วละค่ะ วันนี้ได้โอกาสเอามาทอดทำน้ำพริกแคบหมูซึ่งนกได้ลงสูตรไว้ในครัวเรียบร้อยแล้วหากเพือนชาวครัวสน...

นกทำปลามะนาว ส่วนใหญ่จะทำแบบนึ่ง นกเปลี่ยนจากนึ่งมาเป็นอบ เรียกว่าลูกครึ่งไทยฝรั่งก็ว่าได้ค่ะ ส่วนผสมปลามะนาวจะทำแบบไทยเลย แฟนคลับกินด้วยไม่...

จริง ๆ แล้ว เมนูนี้นกทำอยู่หลายรอบแต่ไม่ได้นำมาลงในครัว วันนี้ว่างเลยหยิบมาเขียนสูตรให้เพื่อน ๆ ชาวครัวได้ชิมกัน มะเขือเทศผลไม้หน้าร้อนที่บ้...

ส่วนผสม เห็ดขาวสดดอกใหญ่ 6  ดอก หมูสับ 200 กรัม แครอทหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ 1 หัว วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อน ตามชอบ เห็ดหอมแช่น้ำ...

เมนูไข่เจียวสำหรับนกเป็นเมนูไม่รู้จะทำอะไรกินดี เรียกว่านึกไม่ออกไข่เจียวไว้ก่อนก็ว่าได้ค่ะ แต่จะทำไข่เจียวเฉย ๆ ก็รู้สึกไม่มีอะไร นกชอบหยิบ...

ส่วนผสม ลูกชิ้นเนื้อปลา 180 กรัม น้ำพริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ตามชอบ เห็ดหั่นชิ้น 6 ดอก ถั่วฝั...

ข้าวกะเพราเป็นเมนูที่นกชอบกินมากที่สุด กลับเมืองไทยมักจะให้แม่ทำให้กินทุกครั้ง ที่บ้านแม่จะปลูกต้นกะเพราไว้กิน  นกชอบกลิ่นหอม ๆ ของใบกะแถมรส...

วันนี้นกทำเมนูเพื่อสุขภาพค่ะ ส่วนใหญ่นกจะปลูกถั่วงอกกินเอง ทำแบบง่าย ๆ นกปลูกไม่เยอะค่ะ  เอาไว้พอกินเป็นมื้อๆ ไปค่ะ ถั่วงอกที่นกปลูก รับประก...

ส่วนผสม ผักกวางตุ้ง 200 กรัม กุ้งสด   1/2 ถ้่วย (นกใช้ประมาณ 10-12 ตัว) กระเทียมสับ 3 กลีบ เกลือป่น  เล็กน้อย น้ำตาลทรา...

บัตเตอร์นัตสควอช เป็นฟักทองชนิดหนึ่ง รูปร่างคล้ายผลน้ำเต้า เปลือกสีเหลืองอ่อน มีเนื้อสีเหลืองออกส้มคล้าย ๆ ฟักทอง มีรสชาติหวาน คนที่นี้นิยมน...

นกซื้อกะหล่ำดอกจากห้างฯ  ดอกใหญ่มาก ๆ นกเอามาทำผักต้มกินกับอาหารอบแล้วก็ยังเหลือเกือบครึ่งหัว นกเลยเอามาทำต้มจืด ซดน้ำซุปร้อน ๆ กินให้หายหนา...

ส่วนผสม ไข่เจียวหั่นชิ้นพอ  ตามชอบ Radish เป็นชิ้น ๆ  1/2  ถ้วย ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น ๆ  4-5 ใบ ถั่วฝักยาวหั่นเป็น...