NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

เมื่อก่อนนกไม่ค่อยสนใจสักเท่าไรทำให้แยกไม่ออกว่าพริกไหนพริกหนุ่ม พริกไหนพริกหยวก เพราะมันเหมือน ๆ กัน จริงๆ แล้วไม่เหมือนอย่างที่คิดเลย พริก...

ส่วนผสม  เนื้อ สะโพก ไก่ 3 ชิ้น กระเทียมสับ 4 กลีบ ขิงซอย 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่น 1 หัว พริกสดทุบหั่น  4 เม็ด ต้นหอมผักชีหั่นท่อน ตามชอบ เต้าเจ...

ปลากระป๋องผัดไข่เป็นเมนูง่าย ๆ มีส่วนผสมไม่กี่อย่างใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานแล้วละค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่ประหยัดมากๆ สำหรับชาวหอพักตอนสิ้นเดือนอีก...

ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่แฟนคลับนกชอบมากๆ คนที่นี้ชอบทานอาหารจีน อาหารอินเดียกันค่ะ สำหรับอาหารจีนของที่นี้เปิดเป็นร้านอาหารให้คนไ...

ส่วนผสม   กุ้งสด 12 ตัว ถั่วลันเตา  200 กรัม ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก แครอท 1/2 หัว กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำมันหอย  ตามชอบ ซีอิ้วขาว   ตามชอบ น้ำตาลท...

ข้าวต้มแห้ง หรือข้าวแห้ง หลาย ๆ คนคงได้ยินหรือคุ้นหูกับมาบ้าง โดยเฉพาะโครที่ได้ไปเที่ยวจังหวัดสมุทรสงคราม หรือแม่กลองก็จะเห็นหน้าข้าวต้มแห้ง...

หมูกรอบนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยแต่ส่วนใหญ่จะนำไปผัด ต้ม แกง แต่จริงๆ แล้วหมูกรอบนำมาทานคู่กับข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กันเลย หากเพื่อนชาวครัวมีหมูกร...

ลิ้นจีสดที่นี้ค่อยข้างราคาแพง ส่วนใหญ่แล้วนกจะซื้อลิ้นจีกระป๋องกิน ลิ้นจีกระป๋องขนาดใหญ่ เวลาเปิดกระป๋องก็จะแบ่งส่วนหนึ่งไว้ทำอาหารไม่ว่าจะเ...

เพื่อนชาวครัวคงจำกันได้นะค่ะนกเคยบอกถึงปัญหาเรื่องของก๋วยเตียวเส้นใหญ่ที่หาซื้อไม่ค่อยได้ หากอยกากินจริง ๆ ก็ต้องทำเส้นใหญ่เองซึ่งนกเคยลงวิธ...

วันนี้คุยกับแม่ที่เมืองไทย เวลาคุยกันมักจะถามว่าที่บ้านทำอะไรกิน แม่ชอบบอกว่าที่บ้านทำแกงส้มกินวันนี้ แกงส้มถือว่าเป็นเมนูชอบของที่บ้าน เรีย...

ส่วนผสม  ไก่  1 ตัว มะระขี้นก  10 ลูก แครอท   1 หัว Kohlrabi (กะหล่ำปม)  1 หัว Celery (คื่นฉ่ายฝรั่ง) 2 ก้าน เก๋ากี้ 1 กำมือ หอมแดง 2 หัว กร...

ส่วนผสม  ปลาเนื้อขาว 4 ชิ้น ผักกาดขาว 3 ใบ ต้นหอมผักชี  ตามชอบ แครอท 1 หัว ขิง 1 แง่ง พริกแดงสับ ตามชอบ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ตาม...

ช่วงนี้แอปเปิ้ลกำลังออกผลอ่อน ๆ เปรี้ยวกำลังดีเหมาะสำหรับทำน้ำพริกเป็นอย่างมากๆ สำหรับเพื่อน ๆ ชาวครัวที่อยู่ต่างแดนคิดถึงน้ำพริกมะม่วง นกแน...

ตำมะเขือ หรือต๋ำบ่าเขือ เป็นอาหารพื้นบ้านอาหารของทางภาคเหนือ เป็นเมนูอาหารทางเหนือที่ทำอยู่บ่อยครั้งแต่ไม่เคยได้ลงสูตรไว้เลย วันนี้ทำอีกรอบม...

ส่วนผสม  หมูบด 350 กรัม หัวไชเท้า 1/2 หัว  (หัวไช้เท้าที่นี้หัวใหญ่มากเลยต้องแบ่งครึ่งทำแกงจืด) แครอท 2 หัว ซุปหมูก้อน 1ก้อน ซีอิ้วขาว 2 ช้อ...

หากจะพูดถึงตับหลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบในกลิ่น หรือแม้กระทั้งรสชาติเลยไม่ทานกัน แต่จริงๆ แล้วตับมีประโยชน์ให้สารอาหารมากมายอย่างเช่น วิตามินเอ วิ...

ส่วนผสม  เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน แครรอท 1 หัว ผักกาดขาว 4 ใบ ถัวฝักยาว 5 ฝัก บวบฝรั่ง 1 ลูก กะหล่ำดอก 1/4 หัว พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น  ตาม...

วั น จันทร์จะเป็นวันจัดการตู้เย็นก่อนที่จะสั่งของเข้าบ้าน อย่างที่นกเคยเล่าให้ฟังว่าที่บ้านจะสั่งของให้มาส่งอาทิตย์ละครั้ง ดังนั้นก่อนที่จะส...

ส่วนผสม  มะเขือม่วง 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพา 1 กำมือ พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด พริกสด 4 เม็ด น้ำตาลทราย   ตามชอบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้...

มื้อเย็นวันนี้อยากกินอะไรที่มีรสแซบ ๆ ไม่อยากกินข้าว เดิมที่ตั้งใจจะทำส้มตำกินแต่เครื่องปรุงไม่พร้อม เลยเปลี่ยนใจทำยำมาม่า น่าจะดีกว่าเพราะม...

ส่วนผสม  เนื้อสะโพกหั่นชิ้น  350 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 5 ฝัก พริกสดหั่น 4 เม็ด น้ำปลา  เล็กน้อย น้ำตาลทราย  เ...

ส่วนผสม แอปเปิ้ลเขียวหั่นซอย1 ลูก พริกขี้หนู 4 เม็ด พริกป่น 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 หัว (นกใช้นกใช้หอมหัวใหญ่) น้ำปลา ตามชอบ   วิธีทำ 1 นำมะนาว...

จริง ๆ แล้วเมนูนี้เป็นปลาแชลมอนทอดทานคู่กับยำแอปเปิ้ล แต่ไม่อยากให้ตกกระแสข้าวปลาแกะ เห็นหลาย ๆ เวปเขียนถึงและมีหลาย ๆ แม่ครัวทำกัน นกเองไม่...

ส่วนผสม  แตงกวา 1 ลูก เนื้อไก่ฉีก  ตามชอบ หอมแดง 1 หัว (นกใช้หอมแดงหัวใหญ่) พริกสด 4 เม็ด พริกชีฟ้าแดง  1 เม็ด มะเขือเทศ 3 ลูก น้ำปลา  ตามชอ...

ที่บ้านเวลาทำแกงป่ามักจะทำหม้อใหญ่ ๆ  ไว้ทานหลายมื้อ เพราะแกงป่าเวลานำมาอุ่นมื้อต่อไปนั้นเครื่องแกงเข้าเนื้อ ทานคู่กับขนมจีนและไข่ต้มอีกฟอง ...

ส่วนผสม  ตับไก่ 350 กรัม ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา กระเทียมป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น  ตามชอบ นมจืด  2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนชา น้...

ส่วนผสม  ซี่โครงหมู 500 กรัม กระเทียมป่น 2  ซ้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ซ้อนโต๊ะ ลูกผักชีป่น 1/2 ซ้อนโต๊ะ น้ำปลา ตามชอบ ซอสปรุงรส 1  ซ้อนโต๊ะ น้ำต...