NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

นกทำเมนูอาหารทางใต้เอาใจคนรักอาหารรสเผ็ดๆร้อนๆ อย่างคั่วกลิ้ง ส่วนใหญ่ที่บ้านเวลาทำคั่วกลิ้งก็จะใช้เนื้อหมูทำ  แต่วันนี้ขอเปลี่ยนเป็นกุ้ง เอ...

จำได้ครั้งแรกที่กินข้าวต้มปลานั้นเป็นร้านข้าวต้มโตรุ่งข้างทางคนเยอะมาก แม่เป็นคนพาไปกิน ตอนนั้นเรายังเด็กอยู่มาก ได้ออกไปกินข้าวนอกบ้านก็ตื่...

ส่วนผสม  เนื้อสะโพกไก่ 4 ชิ้น น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อน 8 ฝัก  พริกชี้ฟ้าแดง 2  เม็ด ใบโหระพา 1 กำมือ น้ำปลา ตามชอบ น้ำตาล  ตามช...

ส่วนผสม   เต้าหู้ 1 ก้อน ถั่วลันเตา  200 กรัม ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก กระเทียมสับ 3 กลีบ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย เล็กน้อย น้ำตาลทราย  ตามช...

เ มนูนี้เอาใจคนที่ชอบทานผัก ผักสด ๆ นำมาชุบแป้งทอดกรอบ เป็นอาหารว่างที่หลายๆ คนชอบ  หรือจะทานคู่กันน้ำพริกก็อร่อยเช่นเดียวกัน ที่บ้านนกทำผัก...

เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา นกกับแฟนคลับเข้าเมืองไปซื้อของเข้าบ้านที่ร้านอินเดียกันมา เห็นหัวไชเท้าขาวอวบอ้วน เลยเอามาทำเมนูหัวไชเท้าทอดกรอบ ปกต...

หัวไชเท้าที่บ้านหัวใหญ่มาก ๆ วันนี้นอกจากจะทำแกงจืด แล้วยังเหลืออีกส่วนไว้ชุปแป้งทอดอีกด้วย หากเพื่อน ๆ ชาวครัวเข้ามาอ่านใน Blog ห้องครัวบ้า...

มะเขือเทศสีเหลืองนกซื้อมาจากร้านขายผักในเมืองราคาไม่แพงมาก อาจเป็นเพราะช่วงหน้าร้อน คนที่นี้ว่าส่วนใหญ่จะชอบจะปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง โดยเฉพ...

ส่วนผสม น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น  รากผักชี 3 ราก กระเทียมบุบ 4 กลีบ  เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ตามชอบ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำซุป  ตามชอบ ...

ส่วนผสม ปลาหมึกหั่นชิ้น  4  ตัว กระเทียมสับ 3 กลีบ พริกขี้หนู 4เม็ด ใบโหระพา 1 กำมือ ซีอิ้วขาว  ตามชอบ น้ำตาลทราย  ตามชอบ น้ำเปล่า เล็กน้อย ...

ส่วนผสม ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ ลิ้นจี่กระป๋อง 1 กระป๋อง น้ำเปล่า 1 1/2ถ้วย กะทิ 1 กระป๋อง น้ำตาล 1/2 ถ้วย เกลือป่น หยิบมือ พิมพ์สำหรับใส่วุ...

ส่วนผสม ปีกไก่ ซี่โครงกระดูกไก่ 250 กรัม หอมแดงทุบ 2 หัว กระเทียมทุบ 4กลีบ พริกสดทุบ ตามชอบ พริกป่น ตามชอบ ข่าแก่หั่นแว่น 1 แง่ง ตะไคร้ทุบ2 ...

วันไหนที่นกอยู่บ้านคนเดียว ไม่ค่อยยุ่งยากเรื่องหาเมนูที่จะทำสักเท่าไร เอาง่าย ๆ เข้าไว้ บางครั้งมีน้ำพริกกินคูกับผักสดก็ได้แล้ว อย่างวันนี้น...

ส่วนผสม  หมูอบ 200 กรัม คะน้า 2 ต้น ถั่วลันเตา 1 กำมือ กะหล่ำดอก  ตามชอบ บร็อคโคลี่ ตามชอบ แครอท 1/2 หัว พริกสด 5 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ซีอิ้...

ช่วงนี้ที่บ้านหน้าร้อนแล้ว วันไหนร้อนมากๆ ก็จะทำสมูทตี้ดืมแก้ร้อนกัน แฟนคลับชอบแบบใส่น้ำเชื่อม ไม่ชอบที่ใส่นม นมสดและโยเกิร์ต  หากเพื่อน ๆ ช...

อยู่เมืองไทยซื้อเอาง่ายกว่ามานั่งทำเอง แต่พอมาอยู่ต่างแดนต้องทำเอง เพราะไม่อย่างนั้นไม่ได้กิน จะบอกว่าไม่ได้กินเลยก็คงไม่ใช้ เพราะที่นี้ร้าน...

หลานชายชอบหมูหวานคุณยายทำเป็นที่สุด พูดกับคุณยายว่า "ทานหมูหวานที่ไหนๆ ก็ไม่เหมือนกับของคุณยาย" หลานชมที่คุณยายนี้ยิ้มไม่หุบเลยละค...

ส่วนผสม  เนื้อสะโพกไก่ 3 ชิ้น (เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกเรียบร้อยแล้ว) ถั่วฝักยาว  6  ฝัก ตะไคร้ 3 ต้น พริกสดเขียวแดง 10 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ...

ช่วงนี้หลาย ๆ ทีประเทศในแถบยุโรปร้อนมากๆ เลย อย่างที่อังกฤษเองก็ร้อนอาทิตย์เว้นอาทิตย์ก็ว่าได้ จนต้องมีประกาศเรื่องภาวะภัยแล้งกันเลยที่เดียว...

ช่วงหน้าร้อนทุก ๆ ปี ที่บ้านจะปลูกพริกหลากหายชนิด มีทั้งพริกเผ็ดมาก ๆ จนถึงไม่เผ็ดเลย อย่างพริกหยวก ที่นกเอามาชุปแป้งทอด เมนูนี้เป็นเมนูอาหา...

เพื่อนๆ ชาวครัวคนไหนชอบกินตะไคร้ยกมือขึ้นค่ะ วันนี้นกนำเมนูหมูสับคั่วตะไคร้มาฝาก สำหรับตะไคร้มีสรรพคุณช่วยในการย่อย ลดอาการปวดท้อง แก้หวัด ...