NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

นกทำน้ำข้าวยำกินตามมีตามเกิด เด็ก ๆ เคยเห็นแม่ทำน้ำเคยข้าวยำให้กิน จำกลิ่นน้ำเคยข้าวยำได้ดี ต้มที่กลิ่นลอยไปสามบ้านเจ็ดบ้าน พอโตส่วนใหญ่จะซ...

ส่วนผสม ไก่อบหั่นชิ้น 1 ถ้วย เครื่องแกงป่า  2 ชต เห็ดขาว 8 ดอก Ru nner beans  หั่น 100  กรัม Scotch bonnet   หั่น...

ช่วงนี้แอปเปิ้ลมากจริง ๆ ค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นแอปเปิ้ลสำหรับทำเป็นอาหาร ที่นี้เรียกว่า cooking apples  มีรสเปรี้ยว ดังนี้เว่ลาเค้าเอาไปทำต้องเพ...

ทุก ๆ วันอาทิตย์ เมนูคู่ครัวบ้านนก คือ Sunday roast  เป็นเมนูอาหารประเภทอบ เนื้อที่ใช้ในการอบได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู  เนื้อไก่ เน...

ส่วนผสม กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม แตงโมหั่นชิ้น  250 กรัม น้ำพริกแกงส้มใต้ 1 ชต กะปิ 1 ชช น้ำปลา 1 ชต น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า...

ส่วนผสม ลูกชิ้นหมู หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ชต น้ำตาล 1/2 ชต ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ   1 กิ่ง  ...

ส่วนผสม ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย ข้าวโพดหวาน 1  กป กะทิ 1 กระป๋อง น้ำตาลทราย ตามชอบ   (ความหวานนกกะประมาณ เพราะชอบแบบหวานน้อย)...

ส่วนผสม ปลาแชลมอน  2 ชิ้น กระเทียมทุบและสับพอหยาบ  4-5 กลีบ เกลือป่น ¼ ชช พริกไทยป่น ¼ ชช น้ำมันสำหรับทอดปลา วิธีทำ...

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง พริกไทยเม็ด 1 ชช หอมแดง 6-8 หัว เกลือ 1/2 ชช กะปิ 1 ชช กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย ส่วนผสมผักแกง กุ้งแห้ง ตามชอบ ...

ส่วนผสม ปลาแชลมอน หั่นเป็นชิ้น บาง ๆ พอคำ  ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 300 กรัม) น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ชต น้ำตาลปี๊บ 1 ชต น้ำปลา 1 ชต ใบมะกรูดหั่นฝ...

นกไม่แน่นใจว่าจะมีบ้านไหนทำหมูกะปิสับปะรดกินบ้าง แต่สำหรับนกแล้วเมนูนี้รู้จักตั้งแต่จำความได้  ฝีมือแม่อร่อยมากๆ  เวลากลับเมืองไทยมักจะให้แม...

Fish &Chips เมนูยอดนิยมของคนอังกฤษใครๆ กินแล้วก็ติดใจ Fish &Chips กันทั้งนั้นค่ะ สำหรับร้าน Fish & Chips ที่นี้หาง่ายมาก ๆ มีร้า...

นกโขลกเครื่องแกงส้มเก็บแช่แข็งไว้เยอะเลยค่ะ ใจจริงแล้วอยากโขลกเวลาจะแกงเพราะจะได้เครื่องแกงที่สดหอม แต่ด้วยความที่หน้าร้อนนี้ปลูกพริกไว้เยอะ...

เมนูนี้ทำไว้หลายวันแล้วละค่ะ แต่ไม่ได้ลงสูตรวันนี้มีเวลาเลยนำสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ชิมกัน หลายๆ คน ชอบกินปลาแชลมอน แต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี น...

ส่วนผสม ถั่วลันเตาแช่แข็ง 500 กรัม (ใช้แบบสดถ้ามี) เนยแข็ง 25 กรัม (นกใช้แบบเค็ม) สะระแหน่ เด็ดเป็นใบ ๆ 1 กำมือ  (หั่นให้พอหยาบ ๆ ) ...

นกชอบซื้อปลาแซลมอนทั้งตัว เวลาซื้อต้องบอกว่าเราจะเอาหัวปลาแซลมอนด้วย ไม่นั้น คนขายปลาก็ทิ้งหัวปลาไป ส่งแต่เนื้อปลาให้เรา คนที่นี้ไม่กินหัวปล...

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวครัวทุกๆคน ช่วงนี้ที่บ้านนกอุณหภูมิลดลงเรื่อย ๆ  อีกไม่นานก็หนาวกันอีกแล้วละค่ะ เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาห้างสรรพสินค้าแ...

นกจะไปในเมืองเลยทำขนมปังแซนด์วิชใส่กล่องไปกินเวลาหิว วันนี้อากาศค่อนข้างดีมีที่นั่งไว้ให้หากรู้สึกเหนื่อย ส่วนใหญ่แล้วนกจะขึ้นรถประจำทางไปเ...

ช่วงนี้ที่บ้านซื้อกล้วยหอม กินเกือบทุกอาทิตย์เลยก็ว่าได้ บางครั้งกล้วยหอมสุกเกินไป เลยต้องแบ่งๆ ออกไปทำเมนูอื่น ๆ เสียบ้าง สำหรับนกชอบเอาม...

ทุก ๆ วันศุกร์ที่ห้างฯ มีโปรลดราคาปลาทุกชนิด นกไม่รู้หรอก แต่บังเอิญไปเจอะคนเพื่อนทีทำงานที่นั้น คุยทักทายกันไปเรื่อย ๆ นกบอกว่าจะมาซื้อปลา ...

นกทำขนมจีนน้ำยาปูแบบเร่งด่วนหลังจากกลับจากตลาดได้เนื้อปูแกะเรียบร้อยจากคนขายปลา จัดการแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ไว้ทำข้าวผัดปูส่วนหนึ่ง อีกส่วนก็เอ...

ส่วนใหญ่ที่บ้านจะทำไก่อบเป็นประจำ ทุกครั้งจะใช้ไก่ขนาดกลางอบ  หลังจากกินไปส่วนหนึ่งแล้วยังมีเนื้อไก่เหลือ แฟนคลับก็จะทำแซนวิชไปกินที่ทำงาน ห...

ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ  ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 120 กรัม) ถั่วลันเตา 2 กำมือ กระเทียมทุบสับหยาบๆ 2 กลีบ ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น...

ส่วนผสม เนื้อหมูสันพอคำ  250  กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 8 ฝัก พริกแกงเผ็ด 1 1/ 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ตามชอ...

ช่วงนี้นกไม่ค่อยได้เขียนสูตรสักเท่าไร จริงๆ แล้วเข้าครัวทำอาหารเกือบทุกวัน แต่เป็นเมนูอาหารที่มีสูตรอยู่แล้วในครัว ด้วยความที่เครื่องปรุงอาห...

คนส่วนใหญ่เรามักจะเห็นหมูหวานเคียงกับข้าวคลุกกะปิเสียส่วนใหญ่ สำหรับนก จะผัดหมูหวานกินคู่กับน้ำพริกเสียส่วนใหญ่ อย่างวันนี้หมูหวาน น้ำพริกหน...

อากาศช่วงนี้เริ่มหนาวขึ้นทุกวันแล้วค่ะ แถมบางเมืองมีฝนตกหนักน้ำท่วมอีกต่างหาก นกโชคดีที่ๆ อยู่ไม่มีผลกระทบเรื่องน้ำท่วม ถึงแม้จะมีฝนตกอยู่บ้...

แฟนคลับหวังดีสุดๆ  ซื้อไข่ไก่มาให้ 3 โหล อาทิตย์นี้งานเค้กก็ไม่มี ไข่ที่อยู่ก่อนหน้านี้ก็ต้องใช้ไปก่อน เลยต้องหาเมนูกำจัดไข่ นกแบ่งส่วนทำไข่...

นกทำต้มข่ากินไม่กี่ครั้ง เหตุเพราะขัดใจเรื่องของข่า ต้มข่าหากให้ได้รสชาตดีต้องเป็นข่าอ่อนสด ๆ  แต่อยู่ต่างแดนข่าอ่อนสด ๆ นั้นหายาก ได้ข่าแ...