ไก่ผัดเห็ดแชมปิญองน้ำมันหอย

หากจะพูดถึงเมนูอาหารที่คุณพ่อของแฟนคลับชอบ ต้องเป็นเมนูนี้เลยไก่ผัดเห็ดแชมปิญองน้ำมันหอย ทุกๆครั้งที่เราไปเยี่ยมท่านที่บ้าน บางครั้งจะพวกเราจะสั่งอาหารจีนตามสั่ง (Chinese takeaway) มากิน เมนูนี้จะเป็นเมนูแรกที่เราจะต้องสั่งให้ คุณพ่อท่านอายุเยอะจะกินคนเดียวก็ไม่หมด พวกเราจะต้องแบ่งส่วนจากท่านทุกครั้ง 

ส่วนผสม 

อกไก่ 1 อก

เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม

กระเทียมสับ 3 กลีบ

ต้นหอม ผักชี  ตามชอบ

น้ำมันหอย ตามชอบ

ซีอิ๊วขาว ตามชอบ

น้ำตาลทราย ตามชอบ

ผงปรุงรสไก่ เล็กน้อบ

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำ 

1.ล้างหั่นไก่ เห็ดแชมปิญอง สับกระเทียม 

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งบนเตารอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียบสับ ผัดให้กระเทียมพอหอม

3.ใส่ไก่ลงไปผัดจนกระทั้งสุก ใส่เห็ดแชมปิญองตามลงไปผัดให้เข้ากัน 

4.ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย  ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรสไก่  ผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

5.โรยด้วยต้นหอมผักชี ผัดเร็ว ๆ อีกครั้งตักใส่จานยกเสิร์ฟ