ปีกไก่คลุกฝุ่น

ที่บ้านชอบปีกไก่กันทุกคนโดยเฉพาะเมนูทอดไม่ว่าจะทอดสูตรแบบไหนได้ทั้งนั้น  และทุกครั้งที่มีเมนูปีกไก่ทอด ยังไม่ทันจะเสร็จตั้งโต๊ะ ก็มีคนเดินเข้า ๆ ออกๆในครัว แอบหยิบกินเป็นว่าเล่น นกชอบนะที่เห็นทุกคนชอบขนาดนี้ พอคิดว่าจะทำเมนูอะไรให้กับคนที่ใช้ในหัวก็คิดถึงเมนูปีกไก่ขึ้นมาในความคิดแรกเลยก็ว่าได้ วันนี้ได้ปีกไก่มาแล้วต้องทำแน่นนอนเมนูนี้ปีกไก่ทอด

ส่วนผสม 

ปีกไก่ 10 ปีก

แป้งทอดกรอบ  2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น เล็กน้อย

น้ำโซดา  เล็กน้อย

ผงปรุงรสลาบ 3 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งป่น ตามชอบ

ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมผักชี  ตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีทำ 

1.นำปีกมาหั่นล้างให้สะอาด ซอยต้นหอมผักชีพักไว้ 

2.ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือป่น พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน 

3.นำปีกไก่คลุกกับแป้งทอดกรอบ เติมน้ำโซดาลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

4.ตั้งหม้อทอดใส่น้ำมันบนเตา รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปีกไก่ลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.นำผงปรุงรสลาบ พริกแห้งป่น และข้าวคั่ว ใส่ลงในชามผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

6.นำปีกไก่ที่ทอไว้ไปคลุกในชามผสม ตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมผักชียกเสิร์ฟ