NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

วันนี้นกทำเมนูง่าย ๆ สำหรับเพื่อนชาวครัวที่ชอบเมนูปลา เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ ปลาต้มส้ม หรือปลาต้มขมิ้น รสชาติเปรี้ยวๆ  เผ็ดเล็ก ๆ ส่วนใ...

ส่วนผสม หมูสับ 300  กรัม หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน  6 ต้น กะปิ  1 ช้อนชา กระเทียมสับ  4 กลีบ พริกสับ     ตามชอบ หอมแดงซอย  3   หัว ซี...

ส่วนผสม กระดูกหมู 300 กรัม ผักกาดดองหั่นชิ้น  1 ต้น น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ช้อนชา ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ...

ส่วนผสม แปะก๊วย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม ตามชอบ น้ำแข็งบด ตามชอบ วิธี...

เมื่อวานนกจัดระเบียบช่องแช่แข็งในตู้เย็นใหม่ เจอะกล่องปูอัดแช่แข็งทำให้นึกอยากกินข้าวผัดปูอัดขึ้นมาทันที ข้าวผัดปูอัดเป็นอาหารจานเดียวทำง่าย...

นกซื้อเต้าเจียวจากร้านขายของคนจีนจากเมืองที่แฟนคลับทำงาน นกจะไปเที่ยวที่นั้นบ่อยครั้ง เรียกว่าตามแฟนคลับไปนะค่ะ จริง ๆ แล้วจุดประสงค์หลักๆ ข...

หากจะพูดถึงน้ำพริกเผาอยู่เมืองไทยคงหาซื้อง่าย สำหรับนกแล้วค่อยข้างหาซื้อยากพอควร ส่วนใหญ่จะทำกินเอง ตอนแรกคิดว่าอยาก แต่พอทำเข้าจริงๆ ไม่อยา...

ส่วนผสม หมูสับ 250  กรัม กระเทียมสับ  4 กลีบ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย  2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  เล็กน้อย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ...

ส่ วนผสม น่องไก่ติดสะโพกหั่นชิ้น 4 ชิ้น (หั่นเนื้อให้แยกจากกันเวลาทอดจะได้สุกง่าย) เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงปาริก้า (Paprika) ตามชอบ พริ...

วันนี้นกตั้งใจทำแกงไตปลากิน เพราะได้เวลาของไตปลาที่หมักไว้ นกจะทำไตปลาเอง  ส่วนใหญ่จะซื้อปลามาทำเอง จะได้เก็บพุงไว้ เวลาซื้อปลาที่ห้าง ฯ เค้...

นกซื้อปลาแชลมอนอีกแล้วค่ะ นกชอบกินปลาเป็นที่สุด หากราคาปลาดีก็จะซื้อเก็บไว้ วันนี้ปลาแชลมอน และปลา Sea Bream ราคาดี เลยซื้อทั้งสองอย่างเลย  ...

ช่วงนี้นกใช้ลูกCourgette มาปรุงอาหารบ่อยมากๆ เลยค่ะนกคิดว่าหลาย ๆ คนหากได้ยินชื่อ Courgette อาจจะไม่รู้จัก แต่ถ้าบอกว่าแตงกวาญี่ปุ่น หรือลูก...

วันนี้ลูก Courgette ( ลูก Zucchini) หรือที่หลาย ๆ คน เรียกว่าบวบฝรั่ง  (แตงกวาญี่ปุ่น) ที่ปลูกเอาไว้ได้ออกลูกได้กินแล้วค่ะ คนที่นี้พอเข้าฤด...

ช่วงนี้พริกที่ปลูกไว้เริ่มออกให้เก็บกินแล้วค่ะ ปีนี้นกปลูกไม่กี่ต้น เพราะคุณพ่อแฟนคลับปลูกให้ด้วย ที่บ้านพ่อแฟนคลับนกกะจะเก็บเอาไว้ทำพริกแห้...

นกชอบทำเมนูซีโครงหมูอยู่บ่อยครั้ง เหตุเพราะแฟนคลับชอบกิน โดยเฉพาะเอามาอบจนเนื้อเปื่อยนุ่ม แบบว่าละลายในปากยิ่งชอบใหญ่ จะทำแบบเผ็ดหวาน เค็มไม...

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ต้มสุก  ตามชอบ (นกใช้พอสำหรับเสิร์ฟ 2 ที่) เนื้อหมูบด 200 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก  1/4  หัว มันฝรั่งหั่น...

ส่วนผสม เนื้อหมูสับ 350 กรัม ข้าวโพด 1กระป๋อง (นกใช้กระป๋องเล็ก) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เล็กน้อย พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ...

วันนี้นกเข้าครัวแนะนำเมนูอาหารอินเดียที่คนส่วนใหญ่รู้จัก หลาย ๆ คนเวลาไปร้านอาหารอินเดียต้องสั่งมากิน ไก่แทนดอรี (Tandoori chicken) ต้นฉบับจ...

ส่วนผสม หมูสับ150 กรัม ผักกวางตุ้งฮองเต้หั่นชิ้น  2   ต้น หัวไชเท้าหั่นชิ้น 1/4   หัว ต้นหอม ผักชี หั่นท่อน 2  ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน...

หากจะพูดถึงโกยชีหมี่ ส่วนใหญ่คิดว่าต้องเข้าไปกินที่ภัตตาคารอาหารจีนเท่านั้น จริง ๆ แล้วโกยซีหมี่สามารถทำกินเองได้ที่บ้านไม่อยากเลยค่ะ ด้วยคว...

ข้าวผัดอเมริกัน ไม่ได้เป็นของคนอเมริกันหรอกนะค่ะ แต่เป็นข้าวผัดที่เกิดในเมืองไทยโดยฝีมือคนไทย จำได้ว่ากินครั้งแรกก็รู้สึกชอบ แต่ราคาค่อยข้าง...

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ เป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชอบสั่งเวลาไปนั่งร้านพิชช่าเจ้าดังมักจะชอบสั่งมากิน สำหรับนกอยู่เมืองไทยนับครั้งได้ว่ามีโอกาสไปนั่งกิ...

ส่วนผสมวุ้นสี ผงวุ้น  1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   3  ถ้วย น้ำตาลทราย 150 กรัม ลูกตาลในเชื่อม 1 กระป๋อง (แยกน้ำเชื่อมออกแล้ว) น้ำแดงเฮลบลูบอย ...

ส่วนผสม เนื้อหมูบด 350 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก  1  หัว หอมแดงสับ 3  หัว มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก  2  หัว (ต้มสุก) แครรอทหั่นเต๋าเล็ก  1...

ส่วนผสม เนื้อส่วนสะโพก และ 4 ชิ้น ขิงสับ 1 แง่ง กระเทียมสับละเอียด  5 กลีบ พริกไทยป่น ตามชอบ เกลือป่น  เล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง Kikk...

วันนี้่นกตามแฟนคลับไปเที่ยวเมืองที่แฟนคลับทำงานอีกแล้วค่ะ ที่นั้นมีร้านขายของอินเดีย เค้าจะขายของนำเข้าจากประเทศแถบเอเซียหลาย ๆ ประเทศ ร้านไ...

แกงส้มเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยว เค็ม ๆ หวานเล็ก ๆ  สาว ๆ คนไหนเป็นสาวกแกงส้มแต่ไม่ชอบกินปลาเพราะไม่ชอบกลิ่นคาวของปลาเวลาทำกับข้าวล...

ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเต๋า 1 ชิ้น แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 หัว พริกหวาน หั่นเต๋า  ตามชอบ พริกเหลือง...

แฟนคลับมักจะซื้อหมูแฮมมาทำแซนวิชใส่กล่องไว้ไปกินมื้อกลางวันที่ทำงานเป็นประจำ ครั้งนี้ก็ซื้อมาอีกเรียกว่าเป็ความคุ้นชิน แต่นึกขึ้นได้ว่าจะต้อ...

ส่วนผสม หมูบด 200 กรัม (หมูบดปรุงรสเรียบร้อยแล้ว) เส้นหมี่  ตามชอบ ผักกวางตุ้งหันชิ้น   ต้น  (ลวก) ถั่วงอก ตามชอบ (ลวก) หัวไชเท้าหั่...

สวัสดียามเช้าค่ะของฝั่งยุโรปค่ะ เช้านี้เพื่อนๆ ชาวครัวกำลังมองหาเมนูอาหารเช้าเสิร์ฟคู่กับชากาแฟร้อนๆ กันหรือเปล่าค่ะ นกขอแนะนำเมนูเห็ดยัดไส้...

นกเคยทำเป็ดอบมาแล้วครั้งหนึ่งเป็นสูตรที่ใช้น้ำส้ม และน้ำผึ้งทาตัวเป็ดระหว่างอบ  หากเพื่อนๆ ชาวครัวสนใจ วิธีการทำลองแวะอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่...