ผัดผักปลังน้ำมันหอย

ผัดผักปลังน้ำมันหอย เมนูผัดผักกรอบๆ อร่อยๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ทำง่ายอร่อยมากๆ ผักปลังเป็นพืชล้มลุก ผักสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นไม้เถาเลื้อย เป็นผักที่มีประโยชน์ปลูกง่ายในกระถาง หรือตามริมรั้ว เป็นผักปลอดสารพิษ 

มีลำต้นกลม เกลี้ยง แต่กิ่งก้านสาขา ใบอวบน้ำหนาคล้ายรูปหัวใจ มีคุณค่าทางสารอาหารสูง กินได้ทั้งยอดอ่อน ใบอ่อน ดอก และช่อผลอ่อน

ส่วนผสม 

ยอดผักปลัง 500 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

พริกสด 6-7 เม็ด

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.นำผักปลังมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นผักเป็นท่อนสั้นยาวตามชอบ ทุบกระเทียมและพริกสด 

2.นำผักปลัง กระเทียมและพริกสดใส่จานราดด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงบนผักปลังสดพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟแรง  ใส่ผักปลังลงในกระทะคนให้เข้ากันจนผัดจนสุกนิ่ม ตักใส่จานยกเสิร์ฟ