NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

ถั่วแขก (French Beans)  คล้าย ๆ ถั่วฝักยาว แต่ฝักจะสั้นกว่า รสชาติหวาน  คนที่นี้่จะกินสด ๆ เป็นผักสลัด หรือไม่ก็เอาไปต้มกินคู่กับอาหาร ถั่...

ส่วนผสม หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม หอมใหญ่หั่นชิ้น  1/2 หัว กระเทียมสับ 2 กลีบ พริกหั่นเฉียง ตามชอบ เต้าหู้ยี้แดง 2 ก้อน น้ำ...

มันเทศที่นี้เรียกว่า Sweet Potato นกซื้อมากจากห้างฯ หลายหัวเอาไปอบกินแล้วยังเหลืออยู่ ไม่อยากทิ้งไว้นาน  เลยเอามาต้มกับขิงกินแก้หนาว ยิ่งช่ว...

นกไปได้สับปะรดจากบ้านพ่อ  ตอนได้มาเปลือกยังเขียวอยู่เลยค่ะ สับปะรดที่นี้ส่วนใหญ่จะออกรสเปรี้ยว ยิ่งลูกเขียวเปรี้ยวมากค่ะ  นกต้องปล่อยทิ้งไว้...

ช่วงนี้กินแต่ขนมหวานโดยเฉพาะเมนูขนมหวานไทย ทำบ่อยมากๆ สำหรับวันนี้นกทำเมนูเปียก หากพูดถึงเปียก หลาย ๆ คน ก็จะนึกถึงเปียกข้าวเหนียวเสียส่วนให...

ไข่เค็มที่นกดองเอาไว้ครบกำหนดเอามาใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนใหญ่นกจะใช้ไข่ไก่ทำเพราะหาง่าย กว่าไข่เป็ด ซึ่งราคาก็ถูกว่าอีกด้วย นกดองไข่เค็มเอาไว้ทำอ...

ช่วงนี้ที่บ้านอากาศหนาวแล้วค่ะ ได้น้ำซุปร้อน ๆ แก้หนาวได้ดีที่เดียว เมื่อก่อนหัวไชเท้าค่อยข้างราคาแพง เพราะหาซื้อค่อยข้างยากที่เดียวค่ะ มีร้...

นกอ่านเจอลูกเดือยเป็นยาเย็น ธัญพืชที่มีหลากหลายประโยชน์ โดยส่วนตัวชอบกินลูกเดือยอยู่แล้ว ยิ่งได้รู้ถึงประโยชน์ ยิ่งชอบไม่ว่าจะเป็นน้ำลูกเดือ...

ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ตามชอบ เกลือป่น หยิบมือ น้ำเปล่าสำหรับต้มข้าวเหนียว หัวกะทิ สำหรับเป็นกะทิยอดหน้า วิ...

ส่วนผสม กระดูกหมู 300 กรัม ดอกกะหล่ำหั่นชิ้น  1/2 หัว (นกใช้ดอกกะหล่ำขนาดกลาง) น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ช้อนชา ขมิ้น...

เมื่อวานนี้นกและแฟนคลับไปเที่ยวเมืองชายฝั่งทะเลกันมากค่ะ อากาศค่อยข้างดีมีแดดอ่อนอุ่นกำลังดี นอกจากเป็นเมืองที่น่าเที่ยวแล้ว ที่นั้นยังมีร้า...

ช่วงนี้อากาศเริ่มเปลี่ยน เลยต้องดูแดสุขภาพกันหน่อย เค้าว่ากันว่ากินมะระดีต่อสุขภาพ เรียกว่าหวานเป็นลมขมเป็นยา มะระขี้นกที่นี้หาซื้อง่ายกว่าม...

ข้าวเหนียวเหลือจากทำข้าวเหนียวหมูทอดเลยเอามาทำข้าวเหนีวเปียกลำไยกินต่ออีกมื้อ สำหรับข้าวเหนียวเปียกนกเคยทำข้าวเหนียวเปียกลิ้นจิ้นและลงสูตรให...

นกคิดว่าเพือนชาวครัวหลาย ๆ คนคงรู้ว่าลูกเดือยเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยประโยชน์ พอได้อ่านและได้ความรู้เรื่องลูกเดือยว่าช่วยบำรุง ตับ ไต และม้าม...

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้วก็ต้องยกให้หลานชาย หลานรักของครอบครัว สาวกอาหารญี่ปุ่นชอบกินเป็นที่สุด โดยเฉพาะข้าวหน้าหมูทอดเป็นเมนูจานโปรดทีเจ้าต...

ส่วนผสม ปลาทอด 2  ตัว (นกใช้ปลา Sea bass) น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1  กำมือ พริกชี้ฟ้า พริกสด หั่นเฉียง  ตามชอบ ใบมะกร...

เมนูขนมหวานง่าย ๆ อร่อยถูกใจใครหลาย ๆ คน ใส่น้ำแข็งกินเย็น ๆ หรือไม่ก็ทำแช่แข็งเป็นไอศครีม แท่งรสถั่วเขียว ก็ได้เช่นกัน ยิ่งบ้านไหนมีเด็ก ๆ ...

จริงๆ แล้ววันนี้นกตั้งใจจะแกงคั่วซี่โครงหมูสับปะรด แต่นกเอาสับปะรดไปใช้ทำข้าวผัดให้แฟนคลับกินเป็นมื้อกลางวันเสียแล้ว มื้อเย็นแกงคั่วเลยต้องเ...

นกไม่รู้จะเรียกเมนูนี้ว่าอะไรดี จะเป็นเมนูฝรั่งก็ไม่ใช้ไทยก็ไม่ใช้ เรียกว่าผสม ๆ กันก็ว่าได้ค่ะ นกทำเมนูนี้ให้เข้ากับความชอบของตัวเองและแฟนค...

วันนี้นกทำเมนูง่าย ๆ สำหรับเพื่อนชาวครัวที่ชอบเมนูปลา เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ ปลาต้มส้ม หรือปลาต้มขมิ้น รสชาติเปรี้ยวๆ  เผ็ดเล็ก ๆ ส่วนใ...

ส่วนผสม หมูสับ 300  กรัม หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน  6 ต้น กะปิ  1 ช้อนชา กระเทียมสับ  4 กลีบ พริกสับ     ตามชอบ หอมแดงซอย  3   หัว ซี...

ส่วนผสม กระดูกหมู 300 กรัม ผักกาดดองหั่นชิ้น  1 ต้น น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ช้อนชา ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ...

ส่วนผสม แปะก๊วย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม ตามชอบ น้ำแข็งบด ตามชอบ วิธี...

เมื่อวานนกจัดระเบียบช่องแช่แข็งในตู้เย็นใหม่ เจอะกล่องปูอัดแช่แข็งทำให้นึกอยากกินข้าวผัดปูอัดขึ้นมาทันที ข้าวผัดปูอัดเป็นอาหารจานเดียวทำง่าย...

นกซื้อเต้าเจียวจากร้านขายของคนจีนจากเมืองที่แฟนคลับทำงาน นกจะไปเที่ยวที่นั้นบ่อยครั้ง เรียกว่าตามแฟนคลับไปนะค่ะ จริง ๆ แล้วจุดประสงค์หลักๆ ข...

หากจะพูดถึงน้ำพริกเผาอยู่เมืองไทยคงหาซื้อง่าย สำหรับนกแล้วค่อยข้างหาซื้อยากพอควร ส่วนใหญ่จะทำกินเอง ตอนแรกคิดว่าอยาก แต่พอทำเข้าจริงๆ ไม่อยา...

ส่วนผสม หมูสับ 250  กรัม กระเทียมสับ  4 กลีบ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย  2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  เล็กน้อย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ...

ส่ วนผสม น่องไก่ติดสะโพกหั่นชิ้น 4 ชิ้น (หั่นเนื้อให้แยกจากกันเวลาทอดจะได้สุกง่าย) เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงปาริก้า (Paprika) ตามชอบ พริ...

วันนี้นกตั้งใจทำแกงไตปลากิน เพราะได้เวลาของไตปลาที่หมักไว้ นกจะทำไตปลาเอง  ส่วนใหญ่จะซื้อปลามาทำเอง จะได้เก็บพุงไว้ เวลาซื้อปลาที่ห้าง ฯ เค้...

นกซื้อปลาแชลมอนอีกแล้วค่ะ นกชอบกินปลาเป็นที่สุด หากราคาปลาดีก็จะซื้อเก็บไว้ วันนี้ปลาแชลมอน และปลา Sea Bream ราคาดี เลยซื้อทั้งสองอย่างเลย  ...