NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

"หมกหน่อไม้" เพื่อนๆ ชาวครัวคงได้ยินชื่อกันมาบ้างแล้ว เมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคอีสานที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยและรู้จัก แต่หมกหน่อไ...

ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตามชอบ  (นกใช้ประมาณ 250 กรัม) แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ  3  กลีบ เต้าซี่ 1  ช้อน...

สวัสดียามเช้าเพื่อน ๆ ชาวครัวทุกคนนะค่ะ วันนี้ยกเสริฟด้วยข้าวต้มปลา เมนูมื้อเช้าสำหรับวันที่สดใสแดดออก แต่ยังหนาวนิด ๆ  ข้าวต้มปลาเป็นเมนูเพ...

แฟนคลับนกชื่นชอบเมนูกุ้งเป็นที่สุด  สำหรับฉู่ฉี่กุ้งเป็นเมนูที่แฟนคลับชอบมากๆ อีกเมนูหนึ่ง  กุ้งที่ขายในห้างส่วนใหญ่จะแช่แข็ง หรือไม่ก็ต้มสุ...

ส่วนผสม  ปีกไก่บน/กลาง 250 กรัม ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น  หยิบมือ เกลือป่น หยิบมือ แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำเย็นจัด ตามชอ...

หมูผัดถั่วฝักยาวจริง ๆ แล้วต้องเป็นเต้าเจี้ยว แต่เต้าเจี้ยวหมด ยังไม่ถึงเวลาไปร้านขายของเอเซีย นกจะใช้เต้าซี่ผัดแทนรสชาติไม่ต่างกันสักเท่าไร...

หากพูดถึงน้ำพริกของคู่ครัวคนไทย แต่ฝรั่งกินไม่เป็น แถมยังไม่ชอบกลิ่นอีกด้วย น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกที่แฟนคลับกินด้วยได้  น้ำพริกอ่องที่หลายคน...

ส่วนผสม ปลาสดตามชอบ  1 ตัว (นกใช้ sea bass) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นชิ้น  (ใช้อย่างละนิดหน่อยสำหรับนึ่งปลา) วิธีทำ...

ส่วนผสม ปลาสด 1 ตัว เกลือป่น  หยิบมือ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสด  ตามชอบ พริกไทยเม็ด  หยิมมือ รากผักชี  2  ราก หอมแดง  1  หัว กร...

แฟนคลับนกจะทำอาหารกล่องไปกินที่ทำงาน ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูสลัดผัก กินคู่กับไก่อบ หมูอบ หรือไม่ก็จะเป็นพวกแฮมต่าง ๆ  บางครั้งก็จะเป็นแซนวิส แล้...

นกชอบทำเมนูกินอยู่บ่อยครั้ง เพราะสะดวกปรุงเสร็จในครั้งเดียว แฟนคลับเองก็ชอบนกจะเสริฟเมนูนี้คู่กับมันฝรั่งอบชีส หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ สำหรับนก...

นกชอบกินหัวไชโป้วผัดไข่ คู่กับข้าวต้มกุ๋ย นกว่าได้รสชาติดี แต่พออยู่ต่างแดนเมนูอย่างนี้ค่อยข้างหาซื้อกินยาก ดังนั้นหากมีเวลานกจะทำกินเองเสีย...

ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ  ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 200 กรัม) ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ตามชอบ (นกใช้พอผัดสำหรับเสริฟ 2 คน) กระเทียมสับ 5 กลี...

นกไปเที่ยวตลาดมาค่ะ ได้พริกสดมาเยอะเลย ไม่อยากเก็บไว้นาน ๆ เดี๋ยวจะแห้งเสียหมด อีกอย่างอยู่บ้านคนเดียว เอาง่าย ๆ เร็ว ๆ เข้าไว้ เมนูนี้ค่อนข...

นกเคยเขียนสูตรข้าวผัดไส้กรอกไว้ในครัวนานมากแล้วค่ะ วันนี้นกทำข้าวผัดไส้กรอกอีกครั้ง เลยนำมาเขียนสูตรปรับใหม่อีกครั้ง สำหรับไส้กรอก ( Hot Dog...

คอหมูย่างเหลือจากมื้อก่อน นกเอามาใส่ข้าวผัด ยกเสริฟเพื่อนๆ ชาวครัว วันนี้นกต้องแยกผัด 2 รอบ เพราะแฟนคลับกินด้วย จะให้เผ็ดเยอะ ๆ ก็กลัวว่าจะก...

ตื่นเช้าอากาศไม่ค่อยดีเลยค่ะ ฝนตกแถมมีหิมะตกลงมากอีก แฟนคลับบอกว่าอากาศจะเป็นแบบนี้ทั้งวันเลย จะออกไปไหน ๆ คงลำบาก ใจจริงนกมีแผนกับแฟนคลับกะ...

ตอนบ่ายนกกับแฟนคลับออกไปห้างฯ กันมาค่ะ นกจะไปซื้อของทำขนมเค้กวันเกิด พอไปถึงห้างฯ ตรงรี่กะจะไปที่แผนกเบเกอรี่ ระหว่างทางเห็นฟักแม้ววางขาย จึ...

ส่วนผสม หมูสับ 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เล็กน้อย (นกใส่ประมาณ หยิบมือ) ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม  8 กลีบ รากผักชี  2 ราก พ...

ส่วนใหญ่นกจะทำปลาเค็มกินเองแบบง่าย ๆ ไม่ได้นำไปตลาดแดด นกจะทำโดยการเอาปลาคลุกเกลือพักไว้ให้เกลือเข้าเนื้อปลา เสร็จแล้วก็นำมาทอดให้กรอบ หากต้...

นกจำได้ช่วงตรุษจีนจะมีไก่ต้มเหลือจากไห้วเจ้า แม่มักจะเอาไปทำข้าวมันไก่ หรือไม่ก็จะเอาไปรวนเค็มง่าย ๆ เป็นการดัดแปลงของเหลือตรุษจีนของที่บ้า...

วันนี้นกทำเส้นก๋วยเตียวเก็บไว้ผัดถังแตกให้เพื่อนชาวอิตาลีได้ชิม ด้วยความที่เธอสนใจอาหารไทยหลายๆ อย่าง แถมยังชอบอาหารเส้นอีก แต่ไม่เคยชิมเมนู...

ส่วนผสม หมูสามชั้น 4 ชิ้น น้ำปลา/เกลือ ตามชอบ แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำโซดา หรือน้ำเย็นจัด (สำหรับผสมแป้งทอด) น้ำมันพืชสำหรับทอด ...

วันนี้นกทำข้าวผัดปลาเค็มฝรั่งกินค่ะ นาน ๆที่นกจะทำสักครั้ง ส่วนใหญ่ข้าวผัดปลาเค็มที่เพื่อนๆชาวครัวกินจะใช้ปลาอินทรีย์ผัด แต่สำหรับนกแล้ว ปลา...

นกทำก๋วยเตียวเส้นใหญ่กินเองอยู่เสมอ บางครั้งทำเยอะ บางครั้งทำน้อยแล้วแต่ นกเคยเขียนสูตรและวิธีการทำ แบบใช้หม้อต้ม  หากเพื่อนๆ สนใจอ่านได้จาก...

แกงขนุน บะหนุนหรือ แกงบ่าหนุนเป็นแกงส้มทางภาพเหนือ  นกจำได้ตอนเด็ก ๆ ไปเที่ยวบ้านยายทางภาคเหนือ ยายทำให้กิน เสริฟคู่กับข้าวเหนียวอร่อยสุด ๆ ...

ส่วนผสม   เนื้อหมู 180 กรัม บล็อกโคลี่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 หัว กระเทียมสับ 2 กลีบ ขิงซอย  1 แง่ง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ...

นกเข้าไปตลาดได้มะเขือยาวสีม่วงจากพ่อค้าขายผักเจ้าประจำ ที่ร้านนี้จะขายผักผลไม้จากเอเซีย บางอย่างราคาค่อนข้างแพงพอควรโดยเฉพาะพืชผักจากเมืองไท...

จำได้สมัยอยู่เมืองไทย นกกับเพื่อนๆ ชอบไปร้านส้มตำอยู่บ่อยครั้ง นอกจากส้มตำแล้ว พวกเรามักจะสั่งคอหมูย่างมากินอยู่เป็นประจำ หลังจากย้ายมาอยู่ต...

นกได้เขียนสูตรผัดไทยไว้ก่อนหน้านี้ มีวิธีทำน้ำซอสผัดไทย เพื่อนๆ ชาวครัวอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่ะ  http://pinkroselove-nd.blogspot.co.uk/2017/...

ส่วนผสม กระดูกหมู ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 350 กรัม) กระเทียมทุบ 2 กลีบ หอมแดงทุก  2 หัว ฟองเต้าหู้ 4 แผ่น ซุปหมูก้อน 1 ก้อน  ซีิ้...

นกเข้าครัวทำข้าวผัดเป็นเมนูมื้อกลางวัน ส่วนใหญ่แล้วมื้อกลางวันสำหรับนกมักจะทำอาหารจานเดียวกินอยู่บ่อยครั้ง เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่เอาใจคนชอบอา...

ส่วนผสม หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ   180 กรัม กระเทียมสับ 3 กลีบ พริกขี้หนูทุบหั่นหยาบ ตามชอบ กะเพราเด็ดใบ 1 กำมือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำม...