NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก)

ผัดโป๊ยเซียนเป็นการนำส่วน 8 อย่างมาผัดรวมกัน โป๊ย แปลว่า 8 ในความหมายของภาษาจีนแต้จิ๋ว หรือบางครั้งอาจได้ยินเพื่อน ชาวครัวหลายๆ คนเรียกว่าผั...

เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา นกกับแฟนคลับไปบ้านพ่อกันมาค่ะ ก่อนกลับบ้านแวะไปห้างฯ เพื่อซื้อกับข้าวไว้ทำกินตอนเย็น ปกติแล้ววันจันทร์อย่างนี้แฟนคลั...

ส่วนผสม เนื้อเป็ดอบหั่นชิ้น  ตามชอบ กระเทียมสับ  2 กลีบ หอมใหญ่หั่น 1/2  หัว พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2  เม็ด ขิงหั่นซอย 1/2  ถ้วย ซ...

ต้มส้มวันนี้นกใช้ปลา Sea bass ทำค่ะ ต้มส้มเป็นเมนูอาหารโบราณ ซึ่งไม่ค่อยเห็นกันสักเท่าไร น้ำแกงจะออกรสชาติ เปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ ยิ่งอากาศหนาวๆ อ...

ส่วนผสม ข้าวสวย 1  ถ้วย ไก่งวงอบหั่นชิ้นพอคำ    ตามชอบ คะน้าหั่นชิ้นเล็ก 1  ต้น แครรอท หั่นเต๋า 1/2  หัว หอมใหญ่หั่นเสี้ยว  1/2   ห...

เคยคั่วเป็นเมนูน้ำพริกของชาวปักษ์ใต้ ภาษาปักษ์ เคยก็คือ กะปิ  เคยคั่วเป็นนำกะปิมาผัดกับกะทิ เคยคั่วน้ำพริกที่กินคู่กับผักสด ซึ่งค่อนข้างหาซื...

นกทำเมนูไข่เจียวและมีการเขียนสูตรโพสไว้ในครัวหลาย ๆ เมนูด้วยกัน วันนี้เป็นอีกครั้งที่นกทำเมนูไข่เจียวหมูสับ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ทำกี่ครั้ง ...

หมูสับปลาเค็ม เมนูกินคู่กับข้าวต้ม เป็นอาหารของคนจีนที่หลายๆ คนรู้จัก  เวลานกทำหมูสับปลาเค็ม ส่วนใหญ่แล้วนกจะใช้ A nchovy ในการทำหมูสับปลาเค...

ส่วนผสม บร๊อคโคลี่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม เนื้อไก่งวงหั่นชิ้น  150 กรัม กระเทียมสับ  2 กลีบ เส้นหมี่เหลือง 2 ก้อน  (นกใช้เส้นห...

มื้อเที่ยง ๆ ชวนเพื่อนๆ เข้าครัวทำผัดพริกไก่งวงราดข้าวไข่ดาวกันค่ะ บ่อยครั้งที่นกทำอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเที่ยง นกว่ารวดเร็วและประหยัดเวลา ...

มาแล้วจ้าใบกะเพราแสนแพง หากมีที่อื่นให้ซื้อจะไม่ซื้อเจ้าผักร้านนี้เลย ทุกๆอย่างที่นำเข้ามาจากเมืองไทยแพงหมด นกเคยซื้อจากร้านออน์ไลด์ ราคายัง...

หมูฮ้อง เมนูที่ไม่ได้ทำกินนานแล้วค่ะ ส่วนใหญ่หมูสามชั้นที่ซื้อมักจะจบลงที่ทำหมูกรอบเสียส่วนใหญ่ วันนี้โขลกน้ำพริกกะปิทำให้นึกอยากกินหมูฮ้...

นกชอบทำน้ำพริกเผากินเองที่บ้าน ทำให้มีน้ำพริกเผาติดบ้านอยุ่เป็นประจำ หากอยู่เมืองไทยคงซื้อจากห้างฯ ไม่ต้องทำให้ยุ่งยาก ส่วนใหญ่แล้วน้ำพริกเผ...

ส่วนผสม เป็ดสับเป็นชิ้นๆ ตามชอบ (นกใช้เป็น 1/2  ตัว) ฟักแม้ว 1  ลูก มะนาวดอง 1 ลูก น้ำมะนาวดอง  เล็กน้อย รากผักชี 1 ราก กระเทียมทุบ...

ไข่เจียวเป็นเมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบกิน นกชอบทำกินเวลาเบื่อ ๆ ไม่อยากทำอาหารอะไร ยิ่งวันไหนอยู่บ้านคนเดียว แฟน...

เวลาไปห้าง ฯ นกมักจะไปเดินดูราคาเป็ด หากราคาแพงมากนักก็จะซื้อมาอบกินคู่กับน้ำเกวี่  หลังจากกินไปแล้วหนึ่งมื้อ ยังเหลือเนื้อเป็ดอีกจำนวนหนึ่ง...

นกและแฟนคลับใจตรงกันซื้อกล้วยหอมพร้อม ๆ กัน  ทำให้มีกล้วยหอมเยอะกินกันไม่ทัน นกแบ่งมาทำกล้วยบวชชีแต่สูตรที่นกทำวันนี้ใช้น้ำเต้าหู้ทำแทนกะทิ ...

หากพูดถึง "มะขาม" เราคนไทยจะรู้จักกันทุกคน แต่สำหรับคนฝรั่งส่วนใหญ่จะไม่เคยเห็นลูกมะขาม หรือต้นมะขามมาก่อน ครั้งแรกที่เอาเมล็ดมะขา...

หากพูดถึงข้าวผัดเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชอบ โดยเฉพาะชาวออฟฟิศทั้งหลาย ช่วงพักกลางวันเป็นเวลาที่เร่งรีบ ส่วนใหญ่จะกินอะไรง่าย ๆ และรวดเร็ว  ที่บ้...

ส่วนผสม ไก่  ตามชอบ  (นกใช้ไก่ส่วนกระดูกหลัง และส่วนสะโพก) น้ำปลา 2  ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. หมักไก่กับน้ำปลาแล้...

"หมกหน่อไม้" เพื่อนๆ ชาวครัวคงได้ยินชื่อกันมาบ้างแล้ว เมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคอีสานที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยและรู้จัก แต่หมกหน่อไ...

ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตามชอบ  (นกใช้ประมาณ 250 กรัม) แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ  3  กลีบ เต้าซี่ 1  ช้อน...

สวัสดียามเช้าเพื่อน ๆ ชาวครัวทุกคนนะค่ะ วันนี้ยกเสริฟด้วยข้าวต้มปลา เมนูมื้อเช้าสำหรับวันที่สดใสแดดออก แต่ยังหนาวนิด ๆ  ข้าวต้มปลาเป็นเมนูเพ...

แฟนคลับนกชื่นชอบเมนูกุ้งเป็นที่สุด  สำหรับฉู่ฉี่กุ้งเป็นเมนูที่แฟนคลับชอบมากๆ อีกเมนูหนึ่ง  กุ้งที่ขายในห้างส่วนใหญ่จะแช่แข็ง หรือไม่ก็ต้มสุ...

ส่วนผสม  ปีกไก่บน/กลาง 250 กรัม ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น  หยิบมือ เกลือป่น หยิบมือ แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำเย็นจัด ตามชอ...

หมูผัดถั่วฝักยาวจริง ๆ แล้วต้องเป็นเต้าเจี้ยว แต่เต้าเจี้ยวหมด ยังไม่ถึงเวลาไปร้านขายของเอเซีย นกจะใช้เต้าซี่ผัดแทนรสชาติไม่ต่างกันสักเท่าไร...

หากพูดถึงน้ำพริกของคู่ครัวคนไทย แต่ฝรั่งกินไม่เป็น แถมยังไม่ชอบกลิ่นอีกด้วย น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกที่แฟนคลับกินด้วยได้  น้ำพริกอ่องที่หลายคน...

ส่วนผสม ปลาสดตามชอบ  1 ตัว (นกใช้ sea bass) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นชิ้น  (ใช้อย่างละนิดหน่อยสำหรับนึ่งปลา) วิธีทำ...

ส่วนผสม ปลาสด 1 ตัว เกลือป่น  หยิบมือ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสด  ตามชอบ พริกไทยเม็ด  หยิมมือ รากผักชี  2  ราก หอมแดง  1  หัว กร...

แฟนคลับนกจะทำอาหารกล่องไปกินที่ทำงาน ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูสลัดผัก กินคู่กับไก่อบ หมูอบ หรือไม่ก็จะเป็นพวกแฮมต่าง ๆ  บางครั้งก็จะเป็นแซนวิส แล้...

นกชอบทำเมนูกินอยู่บ่อยครั้ง เพราะสะดวกปรุงเสร็จในครั้งเดียว แฟนคลับเองก็ชอบนกจะเสริฟเมนูนี้คู่กับมันฝรั่งอบชีส หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ สำหรับนก...

นกชอบกินหัวไชโป้วผัดไข่ คู่กับข้าวต้มกุ๋ย นกว่าได้รสชาติดี แต่พออยู่ต่างแดนเมนูอย่างนี้ค่อยข้างหาซื้อกินยาก ดังนั้นหากมีเวลานกจะทำกินเองเสีย...

ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ  ตามชอบ (นกใช้ประมาณ 200 กรัม) ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ตามชอบ (นกใช้พอผัดสำหรับเสริฟ 2 คน) กระเทียมสับ 5 กลี...