ต้มจืดผักหวานเต้าหู้หมูสับ

ฝนตกลงมาสองสามวัน ผักหวานผักริมรั้วของคุณยายที่ปลูกเอาไว้ข้าง ๆ บ้าน เติบโตเร็วมากๆ ชวนกันแตกยอดอ่อนๆ พอได้เก็บมาปรุงอาหาร ซึ่งที่บ้านชอบกินผักหวานกันทุกคน โดยเฉพาะต้มจืด เป็นเมนูง่าย ๆ ของที่บ้าน ทำเมื่อไรอร่อยฟินเมื่อนั้น

ส่วนผสม 

หมูสับ 200 กรัม

ผักหวาน  ตามชอบ

สาหร่าย 2 แผ่น

ดอกไม้จืน 1 กำมือ

เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ตามชอบ

พริกไทยป่น เล็กน้อย

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป

วิธีทำ 

1.ผสมหมูสับ กับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คลุกเคล้าพอเข้ากัน

2.หั่นเต้าหู้ไข่ เด็ดหั่นและล้างผักหวาน ดอกไม้จีน สาหร่า พักไว้

3.ต้มน้ำเปล่า ใส่กระเทียม ซุปหมูก้อน เกลือป่น รอให้น้ำเดือด

4.ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบ

5.ใส่ผักหวาน สาหร่าย ดอกไม้จีน และเต้าหู้ไข่ ลงไปในหม้อ รอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่ชามโรยด้วยพริกไทยป่น ยกเสิร์ฟ