Chili con carne /ชิลลี่ คอน คาร์เน

วันนี้นกนำเมนูมาให้เพื่อน ๆ ชาวครัวได้ลองทำดู เป็นเมนูเอาใจคนที่ชอบกินเนื้อวัว เหมือนกับแฟนคลับที่บ้าน สำหรับ Chili con carne (ชิลลี่ คอน คาร์เน) เป็นสตูว์สเผ็ดที่มีพริก เนื้อวัว มะเขือเทศ และถั่วแดงเป็นส่วนประกอบหลักเป็นเมนูอาหารของเม็กซิโก เราเข้าครัวมาทำกันเถอะ ทำง่ายอร่อยมากๆ

ส่วนผสม 

เนื้อวัวบด 450 กรัม

ถั่วแดงต้ม (Red Kidney Beans)  1 ถ้วยตวง

พริกป่น  1 ช้อนชา

ผงพริกปาริก้า 2 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

ผงยี่ร่า 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ซอสทาบาสโก้ (Tabasco sauce) 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสับ 1 ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ

ซุปเนื้อวัวก้อน 1 ก้อน

เกลือป่น  เล็กน้อย

น้ำตาลทรายแดง  เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด  

วิธีทำ

1.นำซุปเนื้อวัวก้อนผสมกับน้ำร้อนคนให้ละลายพักๆไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัดให้สุก  (น้ำมันใส่เพียงเล็กน้อย)

2.ใส่พริกป่น ผงพริกปาปริก้า ผงกระเทียม ผงยี่ร่า มะเขือเทศสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสทาบาสโก้ น้ำตาลทรายแดง เคี่ยวจนทุกอย่างเข้ากันดี

3.ใส่ถั่วแดงต้มลงในกระทะ คนให้กระจายทั่วดี  เคี่ยวให้ถั่วแดงเข้าเนื้อ ชิมรสตามชอบ  ปิดไฟในเตา จัดเสิร์ฟ