ที่บ้านนกทำผัดโป๊ยเซียนเป็นเมนูอาหารมื้อเที่ยงวันนี้ ซึ่งผัดโป๊ยเซียนเป็นเมนูอาหารจีนมงคล ที่มีส่วนผสมแปดอย่าง ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและรู้จักกันดี สำหรับผัดโป๊ยเซียนของที่บ้านนั้นจะดัดแปลงตามส่วนผสมที่มีอยู่แล้วซึ่งอาจจะไม่ครบแปดอย่าง เป็นเมนูที่สามารถกินเปล่าๆ แทนข้าวได้เลย ผัดโป๊ยเซียน ทำง่ายอร่อยมาก
ส่วนผสม
เนื้อหมู 250
ผักกาดขาว 1
แครอท 3
ขึ้นฉ่าย 1
ต้นหอม 3
ดอกไม้จีนแห้ง 150
เห็ดหูหนู 150
กระเทียม 3
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย 2
น้ำตาลทราย
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1.ล้างหั่นเนื้อหมู ผักกาดขาว แครอท ขึ้นฉ่าย ดอกไม้จีนแห้ง เห็ดหูหนู และสับกระเทียม
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัด พอหอมใส่เนื้อหมูลงผัดให้พอสุก
3.ใส่ดอกไม้จีน แครอท เห็ดหูหนู ผัดให้เข้า
4.ใส่ผัดกาดขาว วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
