วันนี้ครัวบ้านนกขอนำเสนอปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูอาหารทะเลที่ชอบ ปลาหมึกกล้วยตัวโตๆ สดๆ เนื้อเด้ง อร่อย เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ สะใจ จะกินเป็นกับข้าว หรือจะกินเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยฟิน ทำง่ายอร่อยมากๆ
ส่วนผสม
ปลาหมึก 4 ตัว
พริกสด 15-20 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
มะนาว 3 ลูก
ผักชี 1 กำมือ
น้ำปลา ตามชอบ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำมะนาว ตามชอบ
วิธีทำ
1.ล้างหั่นพริกสด กระเทียม ต้นหอม ผักชี มะนาว พักไว้
2.ควักไส้ปลาหมึก ล้างให้สะอาดหั่นบั้งตามขวางเป็นแว่นๆ ไม่ขาดจากตัว วางในภาชนะที่จะใช้นึ่ง
3.ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำจานปลาหมึกยกขึ้นนึ่ง ประมาณ 8-10 นาที หรือจนปลาหมึกสุก
4.ผสมพริกสด น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.นำน้ำราดที่ได้ที่เตรียมไว้ลงไปบนปลาหมึกที่นึ่งสุกแล้วให้ทั่ว ปิดไฟยกลงจากเตา
6.นำพริกสด กระเทียม มะนาวหั่นแว่นและผักชีโรยบนปลาหมึก พร้อมเสิร์ฟ
