ตะลิงปลิงต้นนี้เป็นของที่บ้านคุณยาย ตอนกลับไปเยี่ยมคุณยาย ลูกตะลิงปลิงกำลังออกลูกพอดีเลยได้เก็บนำมาต้มกับปลาทูสดใส่ตะลิงปลิง เป็นเมนูปลาต้มที่มีรสชาติเปรี้ยวๆ สะใจโดยใจคนที่ชื่นชอบความจี๊ดจ๊าด ตะลิงปลิง เป็นไม้ผลยืนต้น ผลจะมีรสชาติเปรี้ยว มีวิตามินเอ บี ซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและอื่น ๆ
ซึ่งผลของตะลิงปลิงมีประโยชน์ช่วยให้เจริญอาหาร เหมาะสำหรับคนที่กำลังเบื่ออาหาร ในช่วงหลังจากเทศกาลตรุษจีนได้เป็นอย่างดี และผลตะลิงปลิงยังช่วยลดระดับของน้ำตาล และไขมันในเลือด รวมทั้งยังช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ ละลายเสมหะ ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
ปลาทูสด 4 ตัว
ขมิ้น 2 แง่ง
กระเทียม 4 กลีบ
ตะไคร้ 3 ต้น
ตะลิงปลิง ตามชอบ
ซุปก้อน 1 ก้อน
เกลือป่น ตามชอบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป
วิธีทำ
1.หั่นล้างทำความสะอาดปลาทู ทุบกระเทียม ตะไคร้ หั่นล้างตะลิงปลิง พักไว้
2.ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม ใส่ขมิ้น กระเทียม ซุปก้อนลงไป รอให้น้ำเดือด
3.ใส่เนื้อปลาทูลงในหม้อต้ม ปลาเริ่มสุก
4.ใส่ตะลิงปลิง ปรุงรสรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา รอให้ปลาต้มเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ
