ปลาสากเป็นปลาที่คุณยายชอบนำมาทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ต้ม แกง หรือทอดอย่างการนำมาคลุกขมิ้นแบบของที่บ้านนกทำ
ปลาสากเป็นปลาน้ำเค็มตัวกลมยาว หัวแหลม ปากกว้าง มีก้างที่แข็ง เนื้อแน่นสีขาว กินง่าย ทำอะไรก็อร่อย ปลาสากทอดขมิ้น มีส่วนผสมไม่เยอะ ทำได้ง่ายอร่อยมากๆ
ส่วนผสม
ปลาสาก 3 ตัว
ขมิ้น 3 แง่ง
กระเทียม 1 หัว
เกลือป่น
วิธีทำ
1.ล้างหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โขลกขมิ้นให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมโขลกต่อพอหยาบๆ
2.เติมเกลือลงไป ให้เกลือเค็มพอดีกับจำนวนปลา
3.นำส่วนผสมที่โขลกเรียบร้อยแล้ว มาคลุกให้ทั่วชิ้นปลา นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นพักไว้ประมาณ1ชม ให้ส่วนผสมเข้าไปในเนื้อปลา
4.ใส่น้ำมันใส่กระทะ นำน้ำมันร้อนนำปลาลงทอด ให้สุก ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานยกเสิร์ฟ
