Mushroom stroganoff

สงสัยว่าเห็ดออกเยอะมั่งค่ะ ช่วงนี้ทำให้สองห้างฯ ใหญ่ติดป้ายลดราคากัน Mushroom stroganoff เป็นเมนูแฟนคลับชอบมาก ๆ เลยทำเอาใจแฟนคลับที่บ้าน

ส่วนผสม

เห็ดขาวหรือเห็ดแชมปิญอง (Agaricus Bisporus หรือ Champignon) 450 กรัม

เห็ดเกาลัด (Chestnut Mushrooms)  250 กรัม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ 1  หัว

กระเทียมบุบ 3 กลีบ

พริกปาปริก้ารมควัน 1ช้อนโต๊ะ

พริกป่น  ตามชอบ (พอให้ได้รสเผ็ดนิด)

มัสตาร์ด  ตามชอบ

พริกไทยป่น  เล็กน้อย

เกลือป่น  เล็กน้อย

ซุปผักก้อน 1 ก้อน (ผสมกับน้ำอุ่นละลายให้เข้ากัน)

ดับเบิ้ลครีม 350 มิลลิลิตร

ใบพาสลีย์แห้ง เล็กน้อย

วิธีทำ 

1.ทำความสะอาดเห็ด หั่นเห็ดทั้งสองชนิด หั่นหอมใหญ่ขนาดตามชอบพักไว้ 

2.ตั้งกระทะหม้อบนเตาใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน

3.ใส่หอมใหญ่ กระเทียมบุบลงผัดให้พอหอม ใส่พริกปาปริก้า พริกป่น

4.ใส่เห็ดลงผัดต่อให้สุกนิ่ม ผัดให้เข้ากันลดไฟในเตาให้ออ่นลง

5.ใส่น้ำซุปผัก มัสตาร์ด คนให้เข้ากันปล่อยให้เดือด 

6.ใส่ดับเบิ้ลครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น และใบพาสลีย์แห้ง คนให้เข้ากันชิมรสยกเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย หรือข้าวผัดตามชอบ