ทอดมันกุ้ง
ส่วนผสม
กุ้งบดสับละเอียด 500 กรัม
หมูบด 150 กรัม
กระเทียม รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกให้ละเอียด)
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊
ผงปรุงรส เล็กน้อย
ไข่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)
เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ใส่กุ้งสับละเอียด หมูบด กระเทียมและรากผักชีที่โขลกไว้ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและผงปรุงรส คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นนวดให้ผสมจะได้เหนียวขึ้นนำแช่ตู้เย็นหรือแช่ช่องแข็ง ประมาณ15-20 นาที
2 นำแป้งทอดกรอบใส่ถ้วย นำเกล็ดขนมปังใส่ถาดเตรียมไว้ จากนั้นไข่ตอกใส่ถ้วยตีให้พอแตก
3.ครบกำหนดนำส่วนผสมทอดมันกุ้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆแบนๆ เสร็จแล้วนำเอามาคลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่แล้วนำลงคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วๆ ใส่จานพักไว้ และให้ทำต่อจนหมดส่วนผสม
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่ทอดมันกุ้งชุบเกล็ดขนมปังลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักวางพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานยกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลย
ไข่ตุ๋นนมสดหมูสับ
วันนี้เข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ สำหรับเด็กๆ จริง ๆ แล้วไม่ใช่แค่เด็กที่ชอบกินผู้ใหญ่ที่บ้านก็ชอบกินเหมือนกัน วิธีการทำไม่ยุ่งยากใคร ๆ ก็ทำได้ โดยเฉพาะทำเป็นเมนูอาหารมื้อเช้า ที่ไม่ต้องใช้เวลามากๆ ตุ๋นด้วยนมสดเนื้อเนียนุ่มลิ้น รับรองว่าจะติดใจ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสดรสจืด 300 ml
หมูสับ ตามชอบ
กุ้งสด ตามชอบ
พริกไทยป่น เล็กน้อย
เกลือป่น เล็กน้อย
ต้นหอมซอย ตามชอบ
วิธีทำ
วิธีทำ
1.นำไข่ไก่มาตีให้ขึ้นฟูผสมกับกับนมสด กรองด้วยกระชอน จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่นคนให้เข้ากัน ใส่หมูสับ ต้นหอมซอยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
2.นำส่วนผสมตักใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 15-20 นาที
2.นำส่วนผสมตักใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 15-20 นาที
3.ใส่กุ้งสดลงไป ปิดฝาและนึ่งอีกเป็นเวลาประมาณ 5-8นาทีโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)