Lamb Jalfrezi (แกงเนื้อแกะแบบอินเดีย)

Roast leg of lamb with garlic and rosemary นกอบกินเมื่อวันอาทิตย์ ขาแกะชิ้นใหญ่กินไม่หมดเลยเอามาทำ Lamb Jalfrezi นกทำแบบง่าย ๆ ไม่ได้เคี่ยวน้ำแกงเอง ซื้อแบบสำเร็จรูปใส่ขวดวางขายตามห้างฯ เอามาเพิิ่มส่วนผสมอื่นๆลงไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ Jalfrezi เป็นการนำหอม และพริกสดผัดให้เข้ากัน อาหารจะมีรสชาติเผ็ด ที่บ้านจะทำกินอยู่บ่อยครั้งเป็นอาหารที่นกและแฟนคลับชอบกินเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย และ Peshwari naan bread อร่อยมากๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อแกะอบ  ตามชอบ (นกใช้พอเสิร์ฟ 2 ที่)
เครื่องแกง jalfrezi       (นกใช้แบบสำเร็จรูป ไม่ต้องมาเคี่ยวน้ำแกง)
พริกสด 4  เม็ด
หอมใหญ่หั่นเต๋า   1   หัว
พริกหวาน เขียว แดงหั่นเต๋า   ตามชอบ (นกใช้อย่างละ1/2 ผล)
เห็ดขาวหั่นชิ้น  4 ดอก
พริกป่น   เล็กน้อย
พริกไทยป่น  เล็กน้อย
เกลือป่นเล็กน้อยน้ำมันพืชสำหรับผัด เล็กน้อย

วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตั้งบนเตา พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกสดและหอมใหญ่ลงผัดให้พอหอม
2.ใส่พริกหวานลงผัดให้สุก จากนั้นใส่เห็ดขาว และเครื่องแกงผัดให้เข้ากัน รอจนน้ำแกงเริ่มเดือด
3.ใส่แกะลงผัด ปรุงรสด้วยพริกป่น  พริกไทยป่น เกลือป่น ชิมรสตามชอบ  พอเดือดปิดไฟในเตายกเสิร์ฟ


*** สำหรับ Roast leg of lamb with garlic and rosemary หากเพื่อนๆ สนใจสูตรอ่านได้ที่ลิงค์นี้นะค่ะ http://nd-pinkbear.blogspot.co.uk/2017/04/roast-leg-of-lamb-with-garlic-and.html ***