ฟักทองที่สวนของน้องสาว ออกลูกมาให้ได้กินแล้ว จริงๆ แล้วฟักทองต้นนี้น้องสาวไม่ได้ปลูก เอาเม็ดมาโยนทิ้งเอาไว้เฉย ๆ ไม่ได้ดูแลเอาใจใส่ กับได้ฟักทองลูกงาม ๆ มาให้กิน สิ่งแรกที่คิดนั้นก็คือเมนูผัดฟักทองใส่ไข่ เมนูย้อนวัยสมัยเด็กๆ เมนูโปรดของใครหลายๆ คน กินง่าย เมนูนี้เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะชอบกันทุกคน ทำง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง
ส่วนผสม
ฟักทอง 1/2 ลูก
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
ซี้อิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1.ล้างหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามชอบ สับกระเทียม พักไว้
2.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม
3.ใส่ไข่ลงไปผัดยีให้แตก ผัดจนกระทั้งไข่สุก ตักใส่จานพักไว้
4.ใส่ฟักทองลงในกระทะใบเดิมผัดสักพัก ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ปิดฝารอจนกระทั้งฟักทองสุก
5.ฟักทองเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้น้ำแห้งลงเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
6.ใส่ไข่ที่ผัดไว้กลับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่ยกเสิร์ฟ
