ไก่ผัดพริกไทยดำ

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อย่างที่บ้านนก ตอนเช้าแดดออกจ้าพอบ่ายๆฝนตก เล่นเอาร่างกายที่แข็งแรงปรับไม่ทันเป็นหวัดเอาง่าย ๆ วันนี้นกเข้าครัวมาทำเมนูเพื่อนสุขภาพแก้หวัดคัดจมูกค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อไก่ หั่นชิ้นขนาดพอคำตามชอบ

พริกหวานแดงขนาดกลาง 1 ดอก

เห็ดแซมปิยอง 8 ดอก

หัวหอมใหญ่ 1 หัว

ต้นหอมหั่นหยาบ 2 ต้น

กระเทียมสับ 2 กลีบ

พริกไทยดำ 2 ชต

น้ำมันหอย 2 ชต

ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำตาลทรายเล็กน้อยตามชอบ

แป้งข้าวโพด 1 ชช

น้ำซุปไก่ (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ)

น้ำมันพืช 1 ชต

วิธีทำ

1.เอากระทะใส่น้ำมันลงไปตั้งไฟปานกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอจนกระทั้งไก่เริ่มสุก

2.หอมใหญ่หั่นเป็นเส้นยาว ลงไปผัดพอหอมใหญ่เกือบสุกเล็กน้อย

3.พริกหวานหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ นำลงไปผัดต่อผัดจนพริกหวานให้นิ่ม

4.เห็ดหั่นสี่ส่วนเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงผัดเร็ว ๆ สัก 2-3 ที่

5.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยดำ ชิมรสตามชอบหากต้องการรสหวานเติมน้ำตาลเล็กน้อย

6.เอาแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำซุปไก่ใส่ลงในกระทะ ผัดเร็ว ๆ อย่าให้แป้งจับเป็นก้อน ผัดให้เป็นน้ำซอสข้นๆ โรยต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟบนเตา ตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ