ไอศครีมมะม่วง

ที่บ้านมีหนังสือเกี่ยวกับการทำไอศครีมอยู่สองสามเล่ม แต่เล่มนี้ทำแล้วไม่เคยผิดหวังสักที่ เลยใช้สูตรนี้ทำไอศครีมผลไม้ตลอด แฟนคลับเองก็ชอบ พอถึงหน้าร้อนก็ลงมือทำไอศครีมกันอีกแล้ว แต่วันนี้ยังไม่ถึงหน้าร้อน แต่มะม่วงมันถูกซื้อมาหลายลูกกลัวกินไม่ทันเลยเอามาทำไอศครีมเสียเลย

ส่วนผสม
มะม่วงสุกหั่นชิ้นพอคำ 2-3 ลูก
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
วิปปิ้งครีม 300 ml

วิธีทำ
1นำมะม่วงสุก น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว ใสเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชม
2 ครบกำหนด ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน ๆ นำมารอผสมกับส่วนผสมไอศครีม
3 นำส่วนผสมไอศรีมจากตู้เย็นมาปั่นในโถปั่นไอศครีมปั้นไปประมาณครึ่งชม จากนั้นเทวิปปิ้งครีมลงไปปั่นกับส่วนผสมไอศครีม สักเกตให้ส่วนผสมเข้ากันดีหยุดโถปั่นไอศครีม ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่กระปุกแช่ช่องแข็งรอจนกระทั้งไอศครีมเซ็ตตัวก็เสริฟได้้เลยค่ะ

***ไอศครีมสตอเบอรี่ที่เห็นใช้สูตรเดียวกัน สำหรับสตรอเบอรี่ที่ใช้ทำไอศครีม นกใช้ 1กล่องประมาณ 450 กรัม ปั่นเสร็จแล้วกรองจากนั้นถึงจะเอาไปแช่ตู้เย็นนะค่ะไว้คราวหน้านกจะลงไอศครีมสตอเบอรรี่ให้เต็ม ๆ สูตรนะค่ะ***