ผัดพริกแกงหมูราดข้าว

ส่วนผสม
เนื้อหมูหั่นชิ้น   ตามชอบ (นกใช้ 2 ชิ้น)
น้ำพริกแกงเผ็ด 1  ช้อนโต๊ะ
ถั่วหวาน   กำมือ
พริกหวานสีแดง หั่นชิ้น 1/2 ลูก
ลูก courguette หั่นชิ้น 1/2  ลูก
พริกสดหั่นเฉียง 2  เม็ด
น้ำตาลทราย   ตามชอบ
น้ำปลา  ตามชอบ
น้ำเปล่า  ตามชอบ
น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ
1. ตั้งกะทะบนเตาใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนกระทั้งให้น้ำมันพอเริ่มร้อน
2. ใส่หมูหั่นชิ้นลงไปผัด ระหว่างที่ผัดน้ำมันหมูจะออกมาอีก ผัดให้หมูสุกเขี่ยเนื้อหมูไว้ข้างกะทะ
3. ใส่หอมลงผัด ให้พอหอม ๆ จากนั้นใส่เครื่องแกงลงผัดให้เข้ากับเนื้อหมู เติ่มน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ถั่วหวาน พริกหวาน courguette  ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปอีกครั้ง พอผัดเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ โรยด้วยพริกสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟตักใส่จานยกเสิรฟ์ได้เลย


*** courguette หรือบางคนเรียกว่าบวบฝรั่ง นกกับแฟนคลับช่วยกันปลูก รูปร่างหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ***

 นกจะตัดลูกอ่อน ๆ มาใช้ทำผัดพริกแกง