แกงจืดหมูสับเต้าหู้อ่อน

ส่วนผสม 

หมูสับ 250 กรัม

เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน 

ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

กระเทียมทุบ 3 กลีบ

เกลือป่น ตามชอบ

น้ำปลา  เล็กน้อย (นกใช้ให้พอได้กลิ่นหอมๆ)

ผักกาดกวางตุ้ง 5 ต้น

พริกไทยป่น หยิบมือ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 

ซอสหอยนางรม 1  ช้อนโต๊ะ 

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกงจืด

วิธีทำ

1.ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าพอเข้ากันพักไว้

2.ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่กระเทียม ซุปหมูก้อน รอจนกระทั้งน้ำซุปเริ่มเดือด 

3.ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลืป่น และน้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

4.ใส่ผักกาดกวางตุ้งคนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้อ่อน รอให้เดือดปิดไฟในเตาตักใส่ชามโรยด้วยพริกไทย ยกเสิรฟ์