ส่วนผสม
มะกะโรนีต้มสุก 1 ถ้วย
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 250กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
มะเขือเทศหั่นชิ้น 2 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอมหั่นท่อน ตามชอบ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย เล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด
1. เปิดในเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมลงจนสุกหอม
2. ใส่เนื้อไก่ลงผัดไก่จนไก่เริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่มะกะโรนีต้มสุกลงผัด จากนั้น ใส่มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดเตาและยกลงจากเตาตักมะกะโรนีผัดไก่ใส่จานยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ