ไข่เจียวผักชีลาว

นกซื้อผักชีลาวมากทำเมนูปลาให้แฟนคลับทาน ยังเหลืออีกเยอะต้องจัดการเสียก่อน ตอนสาย ๆ ได้คุยกับแม่พูดถึงผักชีลาวมีเยอะ ว่าจะทำแกงออมไก่ แม่แนะนำให้เอาไปใส่ในไข่เจียว โอ้โห... จริงด้วยทำไมนกลืมเมนูนี้ไปได้ ขอบคุณค่ะแม่

 

ส่วนผสม 

ไข่ไก่ 2 ฟอง 

ผักชีลาว  ตามชอบ

 Shallot Jermor (หรือ Banana Shallot) 

เกลือป่น  เล็กน้อย

พริกไทยป่น  เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีทำ 

1.ผักชีลาวล้างเด็ดเอา หั่นหัวหอมรับบี้ ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น 

2.ใส่ผักชีลาวและหัวหอมลงในถ้วย แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปตีให้เข้ากัน 

3.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันให้พอทอดไข่ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงในกระทะทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานยกเสิร์ฟ