หมูสามชั้นทอด

วันนี้ทำหมูสามชั้นทอดสูตรนี้หมักนานน้ำหมักซึกเข้าเนื้อ  แถมเนื้อหมูยังนุ่ม จริง ๆ แล้วหากเพื่อนๆ ชาวครัวต้องการความรวดเร็ว จะหมักประมาณ 30 นาทีก็ได้เช่นกันค่ะ หมูสามชั้นพอทอดออกมาแล้วจะกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ๋วเข้ากันได้ดี 

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 3 ชิ้น

กระเทียมสับ 5กลีบ

พริกไทยป่น ตามชอบ 

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

ผงปรุงรส เล็กน้อย

เกลือป่น เล็กน้อย

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าแป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.นำกระเทียมสับ พริกไทยป่น เกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า ผสมเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ชิมรสตามชอบ

2.ใส่หมูลงชามแล้วใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วทั้งชิ้น  แล้วหมักนวดหมูให้เข้ากับส่วนผสมสักพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน 3.ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่วชิ้นหมู ก่อนนำลงทอด 

4.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับทอดใช้ไฟกลางทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้ นำหมูทอดมาหั่นชิ้น จัดใส่จานยกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว