Roasted Mediterranean Vegetables

วันนี้นกเข้าครัวทำเมนู Roasted Mediterranean Vegetables ไว้ใช้ผสมกับเมนูอาหารอื่น หรือทานคูกับอาหารจะทำให้อาหารมีรสชาติ เพิ่มความน่ากินยิ่งขึ้นไปอีก อย่างเช่นนำไปผสมกับเมนูพาสต้า ( Pasta) หรือไม่ก็ ข้าวคุสคุส (Couscous) แล้วแต่จะเลือกกัน

ส่วนผสม 

พริกหวานสีแดง เขียว  4 ลูก

หอมแดงหัวใหญ่ 2 ลูก

มะเขือเทศลูกเล็ก 10-15 ลูก

ลูกบวบฝรั่ง (Courgette หรือ Zucchini)  2 ลูก

พริกไทยป่น ตามชอบ

เกลือป่น ตามชอบ

น้ำมันมะกอก (Olive oil) 2 ช้อนโต๊ะ

Mix herbs ตามชอบ

วิธีทำ

1.ทำความสะอาด มะเขือเทศลูกเล็ก พริกหวาน หอมแดง ลูกบวบฝรั่ง จากนั้นหั่นชิ้นพอคำ ขนาดตามชอบ ใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และ Mix herbs

2.ใส่น้ำมันมะกอกคลุกให้เข้ากัน เทลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบทีอุณหภูมิ 200 C ใช้เวลาในการอบประมาณ 25-30 นาที เท่านี้ก็จะได้ Roasted Mediterranean Vegetables พร้อมเสิรฟ์